巴翅怎么做好吃

用料:鱼翅(巴沙鱼)500克，油一汤匙，盐6克，蚝油一汤匙，白糖2克，料酒一汤匙，陈醋一茶匙，葱姜蒜适量。

做法:

1、把巴沙翅洗净。

2准备葱姜蒜。

3、热油，放入巴沙鱼翅煎制。

4、两面煎制后，放入葱姜蒜炒香。

5、先后烹入料酒、陈醋，加适量蚝油，翻炒均匀。

6、加入清水烧开，加盐，白糖调味。

7、烧制5分钟，即可关火。

8出锅装盘，即可上桌品味。

巴翅怎么做好吃

食材

燕鲅鱼800克

葱3根

蒜3瓣

酱油适量

料酒适量

醋适量

油适量

盐1小勺

味精适量

白糖少量

方法

1将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段

2葱姜蒜切片

3起锅热油，爆香葱姜蒜

4放入鲅鱼段

5开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发

6加酱油

7加清水烧开后，加盐、糖调味

8盖上锅盖，中火烧制10分钟左右

9加味精提鲜，即可出锅装盘。