泡菜水五天后变浑浊的原因

新做的泡菜水有点浑浊，如果没有异味，是正常现象。造成这种现象可能是在制作泡菜的过程中，用时过长，导致泡菜水变浑浊，或者是盛泡菜的坛子没有清洗干净导致泡菜水浑浊，但如果泡菜没有异味，是不影响继续食用的。每次取用的时候要用干净的筷子，不要碰生水。

1、变浑浊是因为泡菜水产生了霉变。泡菜水的制作千万不能沾油，夹泡菜的筷子最好单独准备，因为水不够洁净就会导致泡菜“生花”，不仅菜会腐烂，还会产生大量霉菌。

2、如果刚出来的“花”，可以捞掉，马上加入泡菜盐和酒，将泡菜坛每天敞开盖子10分钟，一段时间若无改善就不要再食用。

3、在日常取用的过程中，取用后要确保泡菜容器密封，可以选择专业的密封玻璃瓶，不要使用盖子是铁作的，或者一般塑料瓶，如果人多，建议用粗陶泡菜坛