烤肠机烤肠的温度技巧

1、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。

2、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。

3、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。

4、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。

烤肠机加温管清洗干净后(清洗时切勿将水渗进电源开关，以防漏电)插上电源，打开烤肠机电源开关和旋转开关(光线暗时可将照明开关同时打开)，烤肠机加热管有两个加温开关控制，一般情况下两个加温开关一个控制前三根，一个控制后四根。

正常烤制温度应为100度——150度之间，想烤的快些最高可达300度高温，但如果不能及时售出或拿出会烤过的。所以温度及烤制时间很关键。