为什么番茄酱有点辣

番茄酱不是辣的，是酸甜味的番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等

辣番茄酱是一款美味菜谱，主要原料有西红柿，黄酒，醋，花椒粉，豆豉酱，辣椒粉，姜蒜，食用油，盐。番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。