古茗里的米麻薯怎么做的

主料

糯米粉适量

豆沙馅适量

辅料

红薯适量

1、 原料大集合，红薯、豆沙馅、糯米粉。

2、 红薯放入蒸锅蒸熟。

3、 蒸熟的红薯趁热去皮。

4、 放入盆中捣成薯泥。

5、 一点点加入糯米粉，合成糯米红薯面团。

6、 豆沙馅分成9份

7、 面团分成9份。

8、 取一份糯米面团在手中压扁，放上一份豆沙馅

9、 象包汤圆一样收好口。

10、 包好馅心的糯米团直接放在熟芝麻仁上，用手轻轻压扁，沾上一层芝麻，一面沾好，沾另一面。

11、 所有饼坯做好后，叠在一起，侧面在放芝麻的盘中转几下，让芝麻沾的更紧。

12、 沾好后的饼坯放入煎锅，小火煎制。

13、 一面定型后，反面，煎另一面，直至两面金黄，小饼在锅中鼓起即好。