鳄鱼龟的烧法
1、材料：鳄龟一只、老抽10克、生抽30克、盐5克、白糖5克、鲜蒜一根、料酒小半碗、花椒少许、八角少许、桂皮2片、豆寇3粒、甘草3片、陈皮2片、罗汉果2g、党参5g、黄芪10克、蜂蜜10克、香菇一小碗、辣椒粉少许。
2、将胡桃肉研成碎末。枸杞洗净。
3、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。
4、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。
5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。
鳄鱼龟怎么煮
1、原料
鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克
2、做法
首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最
1、红烧红烧龟肉的制作材料
主料：龟肉500克辅料：枸杞子30克，核桃35克
调料：味精1克，大葱15克，姜10克，花椒1克，黄酒10克，冰糖15克，酱油10克
2、做法
将胡桃肉研成碎末枸杞洗净将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
