猪皮干炖萝卜汤的做法

食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。

做法

1、把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。

2、锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3、起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。

4、然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。

5、等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。

6、搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7、最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。

主料：猪肉皮200克、萝卜150克

调料：大葱10克，姜5克，盐2克，味精1克

猪皮干炖萝卜汤的做法步骤：

1、 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块

2、 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫

3、取出猪皮，热锅冷油，炸一会猪皮，再放入切好的萝卜块。

4、 加水，再加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟即可，猪皮干炖萝卜汤就做好了。