南京的有哪些特产

      南京的特产多多，号称南京有十大特产。

      南京十大特产：云锦、雨花茶、金陵盐水鸭、南京盐水鸭、雨花茶制作技艺(第五批国家级非物质文化遗产代表性项目)、横溪西瓜、土桥大米、固城湖螃蟹、八卦洲芦蒿、扶余老醋。

      如南京云锦，其历史可追溯至宋朝，因其色泽灿若云霞，故得名“云锦”。云锦与蜀锦、宋锦、壮锦并称为我国的四大名锦。云锦织造技艺全称为南京云锦木机妆花手工织造技艺。

南京跨北亚热带潮湿气候，四季分明，雨水充沛。盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，又称桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，所以也叫“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有2500多年的历史。南京盐水鸭生产历史悠久，积累了丰富的生产经验。盐水鸭鸭皮白肉嫩，肥而不腻，味道鲜美，香、脆、嫩。中秋节前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色泽最佳，名为桂花鸭