怎样焯水绿菜不变色 瑞丽范 心理 9.41K 大中小设置文字大小 烫后的青菜温度比较高,从水中捞出来后与空气中的氧气接触,产生热氧化作用,不但营养素会损失,还容易变色。因此,焯水后的蔬菜应及时冷却降温,可将其投入冷开水中,但要马上捞出。 TAG标签:变色 水绿 #