槟榔片和槟榔壳哪个好

槟榔片好。它具有促进肉骨分离的效果，效果上和我们常用的草蔻相近，但是槟榔片的气味比起草蔻要清淡许多，在一些以清新为主的配方上，若是需要促进带骨类食材的肉骨分离，那么槟榔片是一个不错的考虑选项。

槟榔片对于丁香、草蔻、肉蔻这种可以对于肉质食材的香料，它有着不错的增益效果，在不增加这些香料用量的情况下，加入少量的槟榔片可以增强一定的效果。