槟榔的配料

1、槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。

2.槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。

3、槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱

、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

4.所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。

槟榔是用槟榔这种水果制作而成的。因为槟榔是呈酸性水果，所以在制作的时候需要用碱来进行清洗，这样可以中和槟榔水果的酸性。另外，清洗完的槟榔果需要存放在干燥的环境里比较好。