铁和什么拮抗 瑞丽范 心理 1.77W 大中小设置文字大小 植物类食物的非血红素铁拮抗因素较多,比如膳食纤维、植酸、鞣酸、草酸、钙等物质都会影响非血红素铁的吸收,所以海带、蔬菜、米面、茶、菠菜、牛奶、豆腐都会影响铁的吸收。拮抗是一种物质(或过程)被另一种物质(或过程)所阻抑的现象,包括代谢物间或药物间的拮抗作用。钙和铁会发生拮抗,钙会影响铁吸收。当牛奶和红肉一起吃的时候,其中铁利用率较低,这对于普通健康人无所谓,但对于贫血的人来说则是一种无效的营养配餐方式。 TAG标签:拮抗 #