柚子为什么开之前要摔一下

主要原因是：柚子摔一下，使水分和养分向中间流，迅速沉淀，这样柚子切开吃起来口感脆而香甜，感觉汁多，清香围绕口不散。长期以往，人们就形成了摔柚子的习惯。

摔一下，柚子皮和果肉分离，剥起来更好剥，并且里面的水分会包裹在中间部分，你剥皮的时候柚子汁不会被喷出来，左吃的时候也不会满脸都是汁。