百合杏仁粉能不能做马卡龙

百合杏仁粉可以做马卡龙。 杏仁粉有丰富的蛋白质、油脂和非常少的淀粉，而面粉中的麸质含量大，遇蛋白后经过多次翻拌，容易起筋。杏仁粉的质感松散，香味丰富，能让马卡龙更有丰富的杏仁味。