怎么把巧克力融化

直接溶解法有隔热水溶解、微波炉熔解和用巧克力专用溶化炉溶解。

热水溶解，热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时，用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌。

将待融化的巧克力放入可以微波炉加热的容器里，用500瓦功率加热1分钟取出

用刮刀搅拌几下，然后再放入微波炉继续加热30秒，重复以上过程直至巧克力完全融化