嘟篓子的做法

腌制和酱爆两种，腌制就是把嘟噜子洗净后用饱和盐水腌三四个小时，然后控净水分，再用虾酱油拌一下就可以了，这样腌出来的嘟噜子会变得很脆。

酱爆的做法也很简单，油开后放入粘了面粉的嘟噜子，炸至酥脆，另起锅，葱姜蒜末炒香，加甜面酱炒香，加少量水，调好口味，放入炸好的嘟噜子，翻炒均匀，撒上香菜末出锅就可。“嘟噜子”肉不多，吃的时候，连皮一块嚼，嘎嘣嘎嘣脆，口齿易生津，鲜香又可口。佐酒再适合不过了