泡生姜生花怎么处理

泡姜生花了建议先打开闻一下有没有异味，如果有异味那么可能已经变质，就直接扔掉，无需重泡。

如果没有异味，那么还可以做一下挽救措施，首先把泡姜的白花清理干净，然后再放入一些所需比例的食盐、花椒和浓度高一点的白酒，重新密封处理就可以了。

用了不恰当的盐，用了脏手或是带油的筷子去捞过姜，或是坛沿缺水……都可能导致泡姜生花，如不及时处理，泡姜还有可能变软，甚至是稀（烂）掉。把上面的花倒掉，或是用勺子舀掉，倒一些盐水出去，再重新加入完全冷却后的开水，直到淹没泡姜为止，再加入适量的泡菜盐及一点白酒，坛子清洗干净，坛沿续上水（坛沿随时都不能缺水）。

生花太厉害就重做吧.

如果刚开始生就把盖子拿下来一天，然后把花儿全都盛出来，再加入花椒和高度白酒就好了. 再加入盐.