小麦的限制性氨基酸有几种 瑞丽范 心理 2.96W 大中小设置文字大小   蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸等8种。    大量试验分析表明,小麦蛋白质中的氨基酸含量很不平衡,极差可达数十倍,其中以谷氨酸含量最多,而必需氨基酸中的赖氨酸含量很少但又非常重要,被称之为第一限制性氨基酸。  一般认为必需氨基酸含量的多少是小麦营养品质的重要指标。 TAG标签:限制性 氨基酸 小麦 #