春卷怎么包不散

1、可以使用蛋清，蛋清有很好的粘合力。春卷皮摊开，在中心放上馅料。一开始的时候，馅料可以少放一些，由下往上包裹住馅料。包的要紧一点，这样炸的时候不会散开。收边处涂点蛋清，放在下面，一个个摆好。

2、春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春卷包不散的方法：

1、不能太松

要想包春卷不容易散开的话，那么在包的时候就不能太松，不然春卷在卷的时候两边就很容易散开，而且在包住馅料之后需要将两侧的面皮向中间对折，这样才能防止馅料漏出来。

2、面糊黏合

在最后要封口的时候可以在封口处沾一点水，然后将其轻轻地按紧，如果觉得还不够紧的话也可以在封口处抹上一点面糊来进行黏合，最后将春卷的封口向下压住就可以了。

春卷又称“春饼”，“薄饼”。春卷的习俗由来已久，是一种很传统的美食，也曾是宫廷糕点，登上大雅之堂。一般把自己喜欢的馅料包进卷皮里，既比较营养又美味可口。不过需要注意的是包春卷时不能太松，不然下锅就很容易散，那么，春卷怎么包不会散呢首先将两边折起包住，卷成细长形，要注意菜中不要留汤汁，包的菜量不要太大，其次用面糊封口，最后炸的时候火不要太大，待至呈金黄色即可捞出。