面包底部颜色

方法一:根据面包颜色判断:烘烤好的面包表面和底部都应为金黄色。 如已到烘烤时间但面包表面或底部颜色较浅，则需提高炉温20度左右。

方法二:根据面包形状判断:如果面包侧边收缩则证明烘烤时间不足，面包未熟。