怎样能彻底的清除鸡翅里的血水

买回来的鸡翅先用冷水泡半天，然后拿出来沥干水分，再在鸡翅上面划上几刀，用盐，生姜，大蒜，料酒生抽老抽腌制半个小时左右，经过腌制的鸡翅基本没有血水了，这时候可以做可乐鸡翅了，锅中放一点食用油，把鸡翅放进锅里两面煎黄，再加入300毫升的可乐，等锅里的可乐熬的差不多了鸡翅就可以盛出来开吃了。

正确的做法应当是用冷水提前浸泡1小时，这样再沥干水分，加入面粉或淀粉适量，再反复揉搓一下，血水和皮脂都是被洗干净，再冲洗一下，凉水下锅，放入葱，姜，料酒焯掉鸡翅里面的浮沫，大概一两分钟，再用清水洗一遍，就彻底把鸡翅里的血水清除了

首先把鸡翅放到冷水里泡2个小时，中间换几次水，然后鸡翅打上刀花，凉水下锅加入葱姜料酒煮开，撇去沫，捞出洗净控干水份，就可以根据家人的口味来做了，可以做可乐鸡翅，也可以红烧鸡翅，奥尔良烤翅，还可以做酱蒸鸡翅。味道都挺好的，看自己喜好了。