琵琶腿怎么腌制才入味

原料

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琵琶腿 (两个)

黄姜 (1小块)

洋葱 (少许)

大蒜 (4瓣)

蜂蜜 1匙

红糖粉 1匙

盐 半匙

白酒 1匙

1/琵琶腿解冻，去毛，洗净。

2/用刀顺着肉丝划几刀，去骨，方便腌制入味。

3/准备几瓣大蒜。一块黄姜。一把洋葱。

4/洋葱，大蒜，黄姜用蒜臼踩碎。

5/琵琶腿上抹上红糖，蜂蜜和葱姜蒜泥。

6/最后抹一匙白酒和少许盐即可。揉捏几下，放入冰箱腌制即可

将琵琶腿洗净，控一下水，放在盆里，平铺，最好不要叠在一起。倒入一下料酒，除一下血腥味。加入适量的食盐，码均匀。

然后放入白糖。白糖提味，要想做出美味的琵琶腿，白糖少不了，不用放太多。如果想让琵琶腿的颜色能好看一些，可以放入酱油！如果喜欢吃料的味道，放些五香粉，也是不错的选择。以上调料放足之后，腌制一个小时。

准备一个鸡蛋。将鸡蛋磕到琵琶腿上面，用筷子搅拌一下，让琵琶腿均匀裹上蛋液。然后撒上香炸粉。再让琵琶腿均匀裹上面糊，就可以了。