鱼为什么放在锅里它还会在跳

因为它的大脑神经中枢还在工作，身体的神经系统还在工作，肌肉也还能工作，所以，出于动物的本能，它会使劲的跳。

如果想它不跳，让它的神经中枢不工作或无法传导神经冲动到肌肉即可，简单点就是用刀背拍它的头，复杂就是把头后面的脊椎切断，就不跳动。

这种跳动的情况，等鱼死彻底了，就不跳了，一般是几秒到几分钟不等，取决于鱼的大小，种类和剖之前的活力状态。

1、剖好的鱼它的神经系统还没有被破坏2、鱼的血液循环是封闭的，摘除内脏和鱼鳃并没有造成鱼的大出血，以及鱼鳃是有很多毛细血管，将氧气吸到血液当中，所以即使鱼被剖之后，依然可以持续段时间的生命。