山东酥肉炖白菜的做法

主料：白菜200g、酥肉200g辅料：油适量、盐适量、酱油适量

白菜炖酥肉

1

白菜切片。

2

葱花辣椒适量。

3

油热，放入调料。

4

再放入白菜。

5

放入水，放入酥肉。

6

炖至好，可以吃了。

步骤 1

猪肉洗尽，切块放入适量盐、味精和胡椒粉腌制五至十分钟

步骤 2

淀粉兑适量水，加入2份鸡蛋清，搅拌成黏稠的糊状

步骤 3

锅内放油烧热，将腌制好的猪肉块裹上糊状淀粉，下油锅炸至金黄

步骤 4

酥肉起锅冷却，切厚成度适中的酥肉片

步骤 5

汤锅掺水烧至沸腾，下入切好的酥肉片，放少许盐，待到酥肉片成乳白色变软，放入洗尽切段的小白菜

步骤 6

等到白菜煮好，加适量味精，起锅即可。