红茶为什么有花果香

一般来说，红茶的整体香型以花果香为主。

这是因为红茶在经历发酵的时候，茶叶内部发生了复杂的化学反应，芳香物质增多，带来了美妙的香气。

而不同的红茶，根据树种、产地、季节、工艺等不同，最终制作出来的香气也各有特点。

比如，正山小种红茶，带有鲜明的“花果香，桂圆汤”的风味特征。

而经过烟熏工艺的烟小种，则还带有松烟香，予人一种炊烟袅袅之感。

再比如，祁门红茶香气浓郁，茶汤滋味浓醇，又蕴含着兰花香。

总而言之，茶香闻起来香气清雅、鲜爽、干净，才是上品。