五得利面粉910和920区别

910是六星级面粉，920是四星级面粉。910属于高筋面粉，主要是因为910面粉的蛋白质含量超过了12.5%。蛋白质的含量比较高，这就意味着麸质也有很多，筋性很强，一般都能用来制作面条，吐司，面包，油条等。跟低筋面粉对比，它的颜色比较深，本身还有活性很光滑，用手去抓不会很容易成团。高筋面粉颜色通常是微黄色或者白色，色泽均匀，同时没有任何的异味。

920小麦粉。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。

五得利面粉910和902的区别就是面筋大，和面筋小的区别。

910是六星级面粉，920是四星级面粉，差太多了！用910做的会白好多，920的做的不好会缩小，原来用910做的好好的，那天没注意买了920的怎么做都做不白了，还很难做好馒头，后来发现了，用910做又好了。

回答问题五得利面粉910和920面粉的区别是910嗯，这个面粉的筋度要大一点嗯，适合一做扯面拉面嗯，杂面这些面食的920嗯，稍微的嗯的区别就是嗯，没有那么大的劲嗯，适合做馒头，面包之类的嗯，大概知道就是这也不知道对还是不对，区别就是在进金稻面有筋道