葱蒜末是什么

应该是烹调时的备料过程，“末”是粉末、形容葱姜蒜样子细小，区别于块和粒状，味道更入味点。葱、姜、蒜，被称作“调味三兄弟”，在多个菜系里广泛应用。 把葱、姜、蒜，分别剁成末，分装在碗里，根据不同菜的要求，取其多少。

炒勺内加油，待油热加进“三兄弟”，叫做“爆锅”，爆出香味儿