啤酒两段法发酵工艺 瑞丽范 心理 1.45W 大中小设置文字大小 啤酒发酵分为两段,这两段所需温度也是不同的1、第一段为高温发酵期,一般在8到12度之间,这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用,让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程2、第二段为酒液低温储藏期,一般控制在0度左右,开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收处理,再者就是酒液的后成熟 TAG标签:两段 啤酒 #