炒板栗为什么会起坨坨 瑞丽范 心理 2.93W 大中小设置文字大小 沙子里面污物和粟子中的多余糖份溢出,造成沙子成坨,用水加一点餐具洗洁净、将沙子洗两次就干净了。炒板栗的沙子就是石英砂,要选择大一些的颗粒,经过多次翻炒,沙子便磨得光滑没有棱角。一般为了让炒出的栗子色香味俱全,炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。沙子在翻炒的过程中,同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油,再加上板栗上的附着物,高温加热后,沙子逐渐变成黑色。 TAG标签:会起 板栗 #