活虾有透明胶怎么回事

活虾里面胶一样东西是商贩为了让虾的卖相看起更好的一种添加剂，辨别正常虾需要观看虾的头部是否扁平，然后按压一下虾的身体，正常的鲜虾会有下陷的感觉，再观察一下虾头，正常虾被冻后头有红色，最后剥皮看看是否剥起来会有连感。

这是商家为了增加虾的重量，给虾注的胶水。

注胶的目的，一是增加了虾的重量，可以卖出更多的钱。二是使虾头看上去饱满和新鲜，吸引人购买。

原来这是一种“注胶虾”，里面的胶不仅能增加虾的重量，而且还可以避免冰鲜后的虾头出现凹陷或者是塌瘪等现象，使虾看起来更饱满、新鲜。