食用醋里有甲酸和丙酸吗

食用醋里当然是有甲酸和丙酸的，还有很多别的成份。

食醋中的有机酸根据挥发性可分为挥发酸以及不挥发酸两大类。其中以醋酸和乳酸的含量最高，也分别主要代表了挥发酸和不挥发酸。当然除了这两大种酸味，醋中还存在如甲酸、丙酸、丁酸等等的挥发酸以及琥珀酸、柠檬酸等不挥发酸。