熬好的桂花蜜为什么会反沙

因为是蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象，桂花蜜有用。

桂花蜜结反沙处理办法：

1、把桂花蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使桂花蜜中的酶失活、维生素损失。

2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。