莲藕几月份出粉率最高

一般都是中秋节过后，几个月的藕都是最粉的。藕粉的话最适合用来煲汤了，莲藕排骨汤就是一道特别有名的藕汤，选用特别粉的藕，这样炖的时间越长藕就越好吃，而且煮出来的汤特别的香，特别的浓稠，甚至会带有一点点的紫色，紫色是藕的淀粉跟盐的碘产生的反应。

11月。藕的种类一般有两种，一个是白藕，一个是粉藕，一般来说，藕的成熟期一般都是在冬季之前，秋季没那个时候，粉藕也是最粉的时候，如果买粉有的话。

我们可以观察一下形状，粉藕的大小一般比白藕的大小大，他们两个的价格其实是一样的，只不过是味道有一些不同。