绿豆需要多久炒熟

绿豆需要20-30分钟炒熟

一、准备材料：骨头适量、冬瓜适量、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量。

二、首先将绿豆提前用清水浸泡2-3小时。

三、取适量冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。

四、将骨头用清水冲洗干净后，冷水下锅焯水，放入少许生姜、料酒去除腥。烧几分钟等骨头内的血水慢慢浮出。

五、将骨头从锅内捞出用清水洗干净。重新起锅，放入骨头，大火煮沸。然后将浸泡过的绿豆和红枣倒入，同时放入适量的姜片、清水、料酒。

六、转小火焖煮40分钟。然后放入切好的冬瓜、少量盐，大火再煮5分钟即可出锅。一锅浓汤的筒子骨绿豆汤就完成了。

炒绿豆需要15~20分钟能熟。

不过因为炒的绿豆容易把本身的营养物质都破坏掉，而且炒熟之后的绿豆口感并不是很好。

不过绿豆炒了后，使用水煮味道更加好。吃炒的绿豆，不会引起胖。

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。