山楂冻的制作方法

山楂干放在冷水里浸泡一个小时。大火在锅里煮，加适量白糖。煮到汤汁呈浓稠的红色，熄火。

把里面的山楂捞去。称50克琼脂，放入煮好的山楂汁里。继续大火煮，煮至琼脂熔化。

把煮好的汤汁稍作冷却。将汤汁倒入果冻模，彻底冷却后放冰箱冷冻。等完全凝结后脱模，即可食用。

山楂冻的制作方法

先把山楂洗净

用小刀两头挖坑，筷子插进去去籽，去籽的山楂要泡在水里，以防氧化

水烧开融化冰糖，放入山楂，水开就关，泡着，酸味与甜味相融合。千万不要煮很久，山楂会开花

这步骤做好了一种美食，山楂罐头～可以放密封罐中冰镇保存。准备寒天粉，山楂糖水，比例：500g水，10克寒天粉寒天粉加入液体中，不停搅拌小火烧开后关火，液体可以是任何果汁，奶等，需要加糖也是这个步骤加好。倒入模具直接凉凝成果冻

山楂冻的制作方法

山楂冼净，从中间剥开，去梗、去核、去蒂后，还剩下约600克。先将300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮烂切忌不要使用铁锅，可用砂锅和不锈钢锅。

2、捞出山楂，汤汁已变成红色，再放入剩余的山楂，继续1中的步骤之所以分两次煮，是为了汤汁更浓郁固体山楂另有他用。只取汤汁。

3、汤汁过滤。

4、琼脂用剩余的350克清水泡软，煮化，加入200克糖溶解。

5、加入三汤匙琼脂液体，其余另有他用。倒入模具成型即可。