拉缸盐海参发好粘滑怎么回事

拉缸盐需要冷冻储存。

之所以发粘就是脱离低温环境造成的，如果粘的不厉害，赶紧放冰柜冷冻保存就可以了。

但如果是粘的厉害，就会有化皮的了，这种情况即使是冷冻了只能让其不再继续发粘。

或者是重新煮开锅10分钟，再盐迹，然后冷冻储存。