甲鱼焖牛鞭的做法

首先准备好材料，料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉10克，植物油25克

一，起锅加入少许的清水，下入料酒30克，甲鱼和牛鞭，开锅撇净浮沫飞水三分钟倒出备用。

二，重新起锅锅中加入少许的猪油，下入葱姜蒜炒出香味，下入牛鞭和甲鱼炒干水汽炒出香味，烹入料酒20克，烹入生抽酱油50克，炒出酱油的香味

三，加入适量的清水，清水的位置已没过甲鱼和牛鞭即可加入老抽三克调色，加入精盐5克，下入鸡粉三克，加入胡椒粉两克，开锅转小火炖至25分钟，时间到以后挑出葱、姜、蒜、大火收汁出锅装盘

甲鱼焖牛鞭的做法

第一步:刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

第二步:牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟(根据口味可多煮下...

第三步:把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净

第四步:锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开