泡茶煲汤新技能,陈皮怎么吃最好
陈皮怎么吃最好,泡茶煲汤新技能,还不快学起来。
陈皮怎么吃最好
什么是陈皮?
陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮,又称为“橘皮”,在民间常被称为“陈皮”。
陈皮茶是陈化后的陈皮或泡或煮的茶,喝陈皮茶选用的陈皮越陈越好年份越长泡出来的茶就越香,以新会陈皮为代表,在广东喝陈皮茶非常普遍,里面的学问丝毫不比普洱少。新会陈皮具极高的yao用价值,国家地理标志保护产品。
陈皮茶
陈皮茶喝法:
陈皮茶的喝法一:泡茶法,就是用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮的方法。
陈皮茶的喝法二:煮茶法,就是将新会陈皮放在冷水中水中直接煮沸的方法。通用喝法:取陈皮一片,视人数多少可以一整片,也可以一小瓣,整块或撕成小块看个人习惯。
一、洗茶(温水或开水洗掉灰尘、杂质,高年份陈皮掉囊)
二、放入茶壶直接煮、或用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡都可以
三、可以根据煮、冲泡时间长短控制陈皮水的口感、浓淡等
功效:常饮陈皮茶,止咳、化痰、健胃、消食。适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝之人等。
蜂蜜陈皮茶
蜂蜜可以说是甜味调味剂中最高级的一种了,它的营养荟萃了百花的精华。怎么吃蜂蜜保健作用才好呢。可以用蜂蜜配上陈皮一起煮水喝,
方法如下:
1、将半片陈皮和5杯水一起下锅。
2、煮开后,再小火煮5~10分钟。
3、将煮好的陈皮水凉到温热时,加上几勺蜂蜜调化,当茶喝。
如果上班族没有时间煮水,也可以把陈皮放在茶杯里,开水冲泡,焖上20~30分钟,等水凉温了以后再加蜂蜜。
功效:陈皮是健脾的,也是理气的,可以调理肝气郁滞。陈皮有一个特点,就是跟其他食物搭配时能增强对方的食疗功效。陈皮搭配蜂蜜,疏肝健脾又养胃。
山楂和陈皮茶
泡法:
1.陈皮洗净用适量水浸泡
2.山楂干洗净倒入锅中加入适量水大火煮开
3.改小火煮至汤色变深,将陈皮倒入锅中
5.再略煮一会入适量冰糖待冰糖融化后即可
功效:陈皮能调节人体机能,山楂能抗衰老、和血润燥。常喝山楂陈皮茶的人一定脸色红润有光泽,并且皮肤会越来越细腻。第二,能起到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。山楂之中含有大量vc和酸类物质,可促进胃液分泌,增加胃消化酶类,从而促进消化。
陈了泡茶,还可以煲汤:
陈皮排骨汤
主料:陈皮150g 排骨:400g 盐:适量 水:适量
做法:1. 泡水30分钟,泡软后刮去白色的磷,洗净备用。
2.排骨洗去血水,倒入适量温开水烫洗。
3.取出高压锅,放入陈皮和排骨,下适量水。
4. 下适量盐。盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火。
功效:理气健脾,滋阴补血。但专家表示,气虚阴虚者如有口干舌燥、干咳无痰症状,不宜多食陈皮。
莲藕陈皮乳鸽汤
材料:雏鸽400克、莲藕300克、陈皮3克、枣(干)5克、姜4克、盐3克
做法: 1、莲藕洗净切成均匀大块,陈皮洗净;
2、乳鸽宰杀收拾干净,用沸水烫过;
3、老姜洗净去皮,切片,红枣洗净去核;
4、将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中,慢火煲3小时左右,加盐调味即可。
功效:行气健脾,化痰止咳。适于脾胃气滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等。
《本草纲目》中对陈皮的作用进行了具体地记载:“橘皮能泻能燥,辛能散,温能与,其治百病。其味苦辛温,入肺、脾二经。总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”中医认为,陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,经常使用于胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。
俗语有讲,广东有三宝,陈皮,老姜,禾秆草。陈皮,一定要选择正宗新会陈皮!