​大麦茶怎么喝不致癌，大麦茶为什么有咖啡味

大麦茶是来自中国日本等地的民间饮品，也是适合夏季饮用的，那大麦茶为什么有咖啡味？大麦茶怎么喝不致癌？

大麦茶为什么有咖啡味

把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶，会有些像是咖啡的香味。

大麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。

大麦茶怎么喝不致癌

其实，任何高淀粉食物经过高温油炸都会产生丙烯酰胺的，不用过于紧张，只要合理食用，是没有问题的。

同样，大麦茶是民间广泛流传的传统清凉饮料，不含茶碱、咖啡因、单宁等成分，是纯天然的健康茶饮。大家在购买大麦茶的时候，一定不要购买炒糊的大麦茶，或者是自己在制作大麦茶的时候，注意火候不要炒糊了。适当饮用没有炒糊的大麦茶是不会有致癌危险的。