五大功效让你爱不释手，木耳菜的功效与作用

相信许多人夏天都喜欢吃一种滑滑的绿叶蔬菜，有人称之为木耳菜，有的称呼为落葵，到底这种蔬菜有什么功效与作用呢，木耳菜的功效与作用是什么，下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

木耳菜的功效与作用

木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。

　1、补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

　2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

　3、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。

　4、降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

　5、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

木耳菜推荐食谱

　蒜蓉木耳菜

材料：木耳菜 (400克)、蒜瓣 (适量)。

做法：

1、取3到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。

2、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。大火快速翻炒10来秒。

3、待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。放入蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。

　木耳菜煎饼

材料：面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)、肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)。

做法：

1、木耳菜切碎。木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐。加入少许油。用适量的水混合成面糊。

2、锅里放油加热，倒入面糊。中火煎成煎饼。煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱。卷成圆形切成一块块就可以装盘了

木耳菜冬瓜汤

　材料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)。

　做法：

1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。将冬瓜去皮清洗一下。放在案板上切开。

2、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

3、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。