卤粉的精选

用料：①草果、桂皮、甘草各4g①八角、香茅、砂仁、白寇各3g①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g①香叶、花椒各5g①小茴香8g①罗汉果四分之一个①公丁香1克①陈皮3g①葱适量①姜适量①色拉油适量①清水5kg①猪骨头500g①牛...

十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。卤粉是海水制盐企业生产的海水提纯氯化镁，纯品...

①草果、桂皮、甘草各4g①八角、香茅、砂仁、白寇各3g①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g①香叶、花椒各5g①小茴香8g①罗汉果四分之一个①公丁香1克①陈皮3g①葱适量①姜适量①色拉油适量①清水5kg①猪骨头500g①牛肉50...

一、卤粉卤水的做法调味品：大骨头汤10Kg，酱油500克，生抽酱油1.5Kg，绍兴酒150克，老冰糖650克，盐150克，桂林市豆腐乳5块。香辛料砂仁50克，八角250克，风姜50克，甘草25克，麻椒25克，丁香花50克，八角茴香40克，茯苓50克，白芍15克，白豆蔻30克，...

卤粉是源自于云南的一种特色的米粉。他是把米粉放入砂锅中卤制而成的，特别的好吃。紫竹林卤粉，就是比较有名气的一个卤粉的品牌，而且在全国各地也是有很多家连锁店的，做的都是比较好，生意也是非常的火爆的。另外，广西桂林，湖...

桂林米粉用的卤水是要煮开的，因为都是用不同的材料配制而成的，里面有很多的香料，当温度过低的时候，卤水的味道就没有那么的纯正。...

用料：①草果、桂皮、甘草各4g①八角、香茅、砂仁、白寇各3g①肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g①香叶、花椒各5g①小茴香8g①罗汉果四分之一个①公丁香1克①陈皮3g①葱适量①姜适量①色拉油适量①清水5kg①猪骨头500g①牛...

1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。2、A：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。3、B：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。4、C：八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小...

我觉得麻辣烫更好一些。麻辣烫是一种很受人欢迎和喜爱的小吃，麻辣烫的汤底一般都是用骨头熬制的高汤，然后再在里面加入喜欢的食物和调料，麻辣烫的汤底是可以喝的。而卤味是需要用到各种大料的，而喜欢吃的食材和大料一起放...

一、主料：卤肉粉二两二、配料：菜籽油一小勺、秘制卤汁一小勺、小葱若干、卤牛肉三四片、剁辣椒适量三、做法：1、将卤粉放在网勺中2、置于开水中烫十到二十秒3、捞出倒入碗内4、加入菜籽油、秘制卤汁、小葱、卤牛肉片、辣...

卤肉刚开始卤的时候放，因为五香卤粉主要是成份是香料，而香料的香味短时间散发不了，卤肉一般情况下都是卤4-50分钟，所以在刚开始卤的时候就放五香卤粉和卤肉一起慢慢熬，那样五香卤粉香味就会散发出来，等五香卤粉完全散发卤肉...

牛肉卤粉的家常做法材料：意粉，卤牛肉，卤汁，葱花，香菜，蒜泥，辣油，香油做法：1、意粉煮熟。2、舀一大勺卤过牛肉的卤汁浇到意粉上。卤汁本身有咸味，就不用再加盐了。3、卤牛肉切片，放到意粉上。4、再加入葱花、香菜、蒜泥、辣油、香...

配制五香卤粉的香料通常有:花椒，八角，小茴香，桂皮，砂仁，豆蔻，甘草，丁香，沙姜，草果，白芷，良姜，胡椒，百里香，陈皮白胡椒，山奈，肉桂等。五香粉多用于牛，羊，鸡，鸭，鱼等动物性原料，可广泛用于烧，卤，酱，腌等烹调方法。将各种原材料充分晒干之后，放入...

卤粉配有一碗清汤，讲究先吃粉再喝汤，灵魂的卤水，用大量中草药熬制、越陈越香，各家味道也不一样。配菜都可以搭配辣椒、酸豆角、酸笋、炸黄豆、炸花生。除此之外，桂林还有很多种米粉：用新鲜猪杂、猪肉煮的杀猪佬米粉、桂林担...

湖南卤粉的卤水做法原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A料：胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B料：猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C料：八角、桂皮各15克，香...

卤粉和煲仔饭的热量相比的话，我认为是煲仔饭的热量蛋糕，因为刚才饭主要是由米饭构成，含有丰富的碳水化合物然后再煲锅中蒸熟，在蒸的过程中，表面会有一层油而卤粉的话单纯的是由粉面而成，热量会比较低，希望大家可以根据自己的...

柳州螺蛳粉味道是酸辣和鲜爽的，因为螺蛳粉里面的汤是螺丝汤，也就是用田螺熬煮的汤，因此鲜爽味十分突出。相比之下，桂林米粉的味道是咸香。因为桂林米粉有卤粉和汤粉的吃法，因此卤粉当中没有汤料，汤粉里面的汤主要是猪骨汤，属...

卤粉是南方地区一种特色早餐食品，不论衡阳还是永州，或者郴州等到处可见。但比较有名的还是桂林的卤粉。在我的记忆中，曾经在桂林陆军学院校区后面的一条小巷子里，一间毫不起眼的小店铺吃过的卤粉，让我至今难以忘记它的味道...

做法：调料骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈皮50克，白芷15克，白蔻30克，干椒100克（炒香），阳江豆豉100克（炒香），罗汉果2...

卤水米粉的食材和调料：1(卤水材料)牛肉500克卤水调料1包冰糖60克蒜头5粒姜1小块葱头2个生抽100毫升老抽50毫升卤水米粉的食材和调料：2(其它材料)干米粉1包400克炸花生米酸豆角炒香的芝麻生菜香菜香油一、牛肉飞水（在开水...

可以！可以卤任何家禽肉类！！桂林米粉的卤水本身就要肉类熬制，这样做主要是为了增香、顺滑，所以说用卤水卤猪杂绝配，如卤大肠、卤心肺、卤猪舌……操作方法如下：把要卤的下水洗干净，用料酒腌制几小时晾干，然后放入卤水中小火熬制...

用料猪蹄1-2只河粉200克醋6勺卤料包（含八角、茴香、香叶、橘皮、肉蔻、丁香、花椒，可以根据口味自己调）1个生抽2勺蚝油2勺孜然粉（不喜欢可以没有）3克做法步骤步骤1把猪蹄洗净，对半劈开。然后用牙签戳猪皮，戳出一个个的小洞。...

灵魂是卤汁称卤汁凉粉为美食界的黑暗料理，虽然看着很好看，但吃的时候却让人不知所措，头一次吃会有一点辣眼睛，因为里面有不同调料的搭配，所以口味的层次感也比较丰富，尤其是麻酱味和芥末味。很多外地人对于这个味道都吃不惯...

1、肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，金针菇一起。3、装盘，切点配料！姜切丝，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。5、放入胡萝卜丝，青...

【第一步骤】熬制高汤：1：羊骨头1000克，老母鸡700克用刀剁成大块，分别洗净，分别凉水下锅焯水撇净泡沫，捞出洗净备用。2、净锅上火倒入清水17千克，放入焯好的荤料在放入生姜17克，大葱30克，花椒5克，黄酒50克，大火烧开转小火熬制3小...