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笋发粘了怎么办
2024-03-03
先把竹笋洗看看,如果是表面发粘,洗干净,然后烧开水煮一下,再次冲洗干净就可以煮着吃了。如果是发粘到笋的皮或者笋的肉了,那就已经变质了,不能吃了,必须得扔了。竹笋没有太阳晒的时候,可以用火烘干,在我们农村,都会烧火做饭的,可...
干笋如何泡发
2023-12-30
1、笋干放到清水里,浸泡一夜一昼,中途换一道水。即头天晚上浸,第二天晚餐即可做菜用了。2、略为泡软后的笋干不能马上做菜用,因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。锅中烧开水,放入整片笋干,然后放入一点食用碱(...
怎样发水笋最好吃
2024-03-25
方法一,先用温水浸泡一二天,一定是要用温水,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡三天。在水发期间,应每天换水一次,,以保持有水,防止发酸,并使其发足发透。方法二,把笋干放进热水里泡上,凉了就放一边继续泡每天换水,换水时最好连笋...
明笋干怎么泡发
2024-02-26
泡发笋干首先要浸水一个晚上,溶解掉笋干表面的笋箾物质后,第二天将笋干取出放入高压锅内加水高火烧至高压锅喷气,再改小火压40分钟。压好后取出笋干浸泡清水3~4小时,再将笋干洗净可以让它的风味更充分的展现出来。泡发笋干...
如何泡发笋丝
2024-01-29
1,首先将笋丝放入一个较大的容器2,然后往容器里面加入适量的开水3,接着往容器里面加入适量的可食用小苏打4,最后用保鲜膜把容器密封起来,这样泡发两个小时变软就可以了开水泡发笋丝。1取适量的笋丝放盘子,倒入开水,泡发两小...
冬笋春笋雷笋毛笋区别
2024-01-02
冬笋从泥土里用锄头挖,顺着竹根挖很深,挖出冬笋淡黄色短而粗,形状似牛角。春笋己长出泥表面大约6一10厘米长短不一,可用手拨,形状似毛笔。雷笋正好刚出点小尖未出土。毛笋是家竹出土的竹笋,粗而长笋衣有绒毛,剥下摊开可以做...
冬笋雷笋春笋区别
2024-01-02
1、品种不同。雷笋是雷竹产的,冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成,但是雷笋吃起来更容易上火所以在吃笋的时候要注意用量,一般雷笋适合煲汤,而竹笋可以用来炒菜吃更合适。2、成熟时间不同。雷笋三四月份...
干豆笋如何泡发
2024-02-23
泡干豆笋所要用到的原材料有:冷水适当、白米醋少量1、将豆笋放进碗中并添加适量冷水,水流量以未过豆笋则可。2、倒少量白米醋。3、用手抓一抓,让白米醋匀称融进水里。4、取一只海碗扣在小盘子上。5、旋转回来,小盘子在上...
水发笋是什么
2024-02-08
水发笋,菜场卖的时候都是泡在水里的,这种笋低脂低热量,口感生脆,清爽上口,是餐桌上的一道佳品。我个人特别爱吃这个水发笋,简单炒炒就非常入味,每次我都会加这个湖南的剁椒酱一起翻炒,炒出来之后是又香又嫩。相对于新鲜的竹笋...
莴笋干如何泡发
2024-01-26
用冷水或者温水泡发都可以,一般一两个小时左右就可以了,温水泡发会软点,冷水泡发会脆点,看个人口味吧。泡发好的莴笋干可以用来炒菜,最好放点咸肉,喜欢脆点的不要用水焖,稍微炒下就行了,焖得时间久了就软软的,个人还是喜欢爽脆...
水笋带发吗
2024-03-08
水笋是带发的,水笋一般指野茭白。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物,菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔,花茎便不能再开花结果,花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大,形成纺锤形的茭白,其病...
水笋干怎么泡发
2024-03-01
正确泡发笋干的方法步骤一:泡发笋干,使用到的水不能是清水,最好是选择淘米水就是用来洗米的水,而且不要是第一次淘米的水,因为这种水里的灰层比较多,最好是去使用第二次的淘米水,使用淘米水的好处还是比较明显的,那就是笋干吃...
芦笋发芽时间
2024-04-05
芦笋春季可在四4到5月播种,秋季可在7到8月进行播种。芦笋栽种后需要十天到十五天的时间才能出苗,同时在栽种芦笋时需要选择合适的土壤。芦笋适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,所以在栽种芦笋时最好...
绿笋干怎样泡发
2024-03-28
方法是:1、清水冲洗笋干,先泡发1-2小时,让笋干吸水涨大两倍,沥干水份,倒入可以没过笋干的热开水泡着2、待水凉透再换一盆热水,如有时间可多次重复,没时间就多次换清水。3、大约泡8-12小时即可,期间水会变得很红很浑浊就可以...
水发冬笋和冬笋的区别
2024-03-05
水发冬笋是冬笋干,冬笋是地里刚挖的笋。而且冬笋因为生长时间短,所以笋肉中含有的纤维很少,吃起来像吃肉一样,不会咀嚼出渣来。其实冬笋和春笋斗志柱子上长出来的笋类,只不过一个字冬季采摘,一个在春季采摘。春笋的生长时间...
酸笋是谁发明的
2024-03-06
是广西人发明的。酸笋是广西人传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长,城乡多数家庭都备有酸笋缸。在《红楼梦》第八回,薛姨妈在家款待宝玉,喝完酒后,特地做了酸笋鸡皮汤给他解酒,由于开胃,宝玉痛喝了两碗。由这一...
水发笋片的做法
2024-03-03
食材:腊肉4两,水发笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙做法:1、)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2公分薄片,笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。2、)笋...
莴笋是发菜吗
2024-03-01
莴笋并不是发菜,莴笋是一种和生菜同一棵的植物,而发菜指的是在草原,沙漠地区生长的一种类似于头发颜色黑黑的细小植物,没有绿叶子...
芦笋几月份发芽
2024-04-04
4~5月份发芽。芦笋在播种后需要十天左右的时间才能出苗,并且在养护芦笋时需要为植株提供适量的水分,浸湿全部的土壤,也需要为芦笋提供适宜的光照,让植株更好的生长,还需要为芦笋提供合理的养分,提高植株的生长速度。...
竹笋发酸怎么回事
2024-03-08
1、翻炒后发酸的竹笋不是坏了,是因为烹饪前没有焯水,在翻炒后内部释放大量草酸才导致的味道发酸。2、若竹笋还有变色、腐烂现象的话,那才代表它已经腐坏,继续食用会引起呕吐、腹泻。竹笋可用炒、腌、烧等方式烹饪,挑选时要...
发酵笋干的做法
2024-03-31
先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能...
竹笋怎么泡发最好
2024-03-20
   1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500...
发笋的家常做法
2024-03-13
1、春笋洗净切片,干辣椒剪成段,小葱切葱花,蒜切瓣。2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴,放入笋片焯水3分钟,捞出沥干。3、油温烧至6成热,放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水适量焖煮5分钟。汤汁收...
芦笋发芽条件
2024-02-08
芦笋种子发芽的最低温度为10℃,当春季土壤层5厘米地温达到10℃时,就可以进行播种,目前大多采用保护地育小苗带土定植由于芦笋种子种皮坚硬,因此在播种前要进行浸种催芽,最好是选1~2年的新种子漂洗去除瘪籽和杂质,用50~55℃的...
分享笋干的7个泡发窍门,干竹笋如何泡发
2019-11-12
笋干是竹笋经过加工处理,晾晒/烘干成的干货。而笋干特别干硬,食用前必须经过水发。那么,干竹笋如何泡发呢?干竹笋如何泡发干竹笋十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。所以,如果想要快速泡发可采取下...
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