炸面的精选

原料准备：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一段、白芝麻少许、盐、白砂糖。制作过程：1、将锅烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热，一分钟后关火2、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，...

1、面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。2、加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。3、静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发...

备用食材：面粉260克，温水210克，酵母6克，盐4克，糖20克制作过程：第一步，先将酵母加在温水中，搅拌至干酵母融化第二步，需要的面粉量舀在盆中，加上盐和糖，倒上融化好的酵母水，用木铲搅拌均匀第三步，搅拌成团的面团盖上一层保鲜膜，放在温...

主料：咸蛋黄5个辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不...

面团粘手是什么原因，有什么方法可以避免这个问题吗。面团粘手最可能是因为揉面的时候，水加多了。其实是可以补救的，往面团上再撒一些面粉后，将面团在揉一遍。面团粘手的情况就能很好的改变了。还可能是揉面的水温过高，最好...

1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵...

调和油。用料：1000克面粉，500ml水，50克食用油，10克酵母。炸面鱼的做法：1、面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。2、醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。3、将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防...

主料:鱼1斤辅料:葱2根，番茄2颗，酱油适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量做法步骤1、将买来的鱼洗干净，沥干水分，葱切段，番茄切片2、热锅，倒入一点油，爆香蒜头，葱头，下盐，下番茄翻炒3、紧接着将鱼放于锅中，放入姜丝，料酒，酱油，倒入半碗冷水...

面窝炸的不成形是是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。...

粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了...

步骤/方式1温水加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉步骤/方式2发酵两小时至起泡泡步骤/方式3锅里倒油步骤/方式4直接揪一块面糊放锅里油炸步骤/方式5炸至金黄色捞出，炸面泡就完成啦步骤/方式1一大碗...

炸面窝好1、头天晚上，洗干净黄豆和大米，用水泡一晚上，天气较热的城市，放冰箱冷藏过夜！第二天用之前，再用水清洗几次，倒入料理机，同时放入姜片，用果蔬榨汁功能打成汁。然后倒入泡打粉和盐还有普通面粉，搅拌均匀，最后撒点葱花。2、...

一般100克的油炸鱼，它所富含的热量是在600大卡，因为鱼肉它本身就有固定的热量，如果鱼肉和一些热油结合在一起来，它的热量会进行升华，所以说它的热量是非常高的，如果是比较注重热量的，人们是不能吃的。...

没有炸透，勺没过油烧热、勺中没留油、倒入面糊后五秒之内热勺没下锅开始冷却，都会导致最后面窝无法脱勺。炸时要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，就比较容易分离面窝。炸面窝的面糊浓稠度非常重要，太干炸出来的面窝口感过老...

酥炸面条块儿是一道美食，主要食材有剩面条、鸡蛋等。主要食材剩面条辅料葱、鸡蛋调料盐制作步骤1、准备葱花备用。2、将面条里放1-2个鸡蛋。2、将葱花放到鸡蛋面条碗里，放少许盐，搅拌均匀。4、开始放到油锅里炸。5、炸至...

主料：面粉600克、鸡蛋2个辅料：植物油、红糖60克、和面植物油30克、酵母4克、白糖60克1、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀2、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以...

步骤/方式1发一盆面稀点发好后加水把水揉进面里步骤/方式2盘子刷油步骤/方式3拽一块面平铺在盘中拍均匀中间切两刀步骤/方式4油热下锅炸步骤/方式5不用翻太勤两面金黄即可步骤/方式6出锅控油...

因为面团没有彻底发酵，当然也有可能是在制作过程中没有处理好，如果面团太薄，或者是火太急，都会让面托最后口感没有那么好，发面如果发不起来，记得一定要用温水来发，还要控制好发酵时间，这样才能保障最后的口感。...

它是一个古老的民间风俗，比如甲和乙有仇，甲可以向一百户人家“借”油和面，用借来的面捏成一个“面人”，也就是乙的替身，在夜深人静的时候，悄悄放到借来的油里炸，冥冥之中乙就会浑身起泡，难受而死。其实，它只是对恶人的一种警告...

水分太多了可以适当的在放点面粉，一定要热油下锅哦。炸面窝的专用勺子中间突周围凹，将面窝勺子放油锅中加热一会，取出加热过的勺子放适量的米浆中间留一个洞，再放油锅中炸，炸至面窝自然脱离勺子，炸至两面金黄捞出控干油分即...

1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时2、黄豆洗净后用清水浸泡12小时3、将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍4、将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁5、将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉...

如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g～5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。...

1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮起关火起锅装碗，加入...

主料:面条鱼400克盐2克辅料:胡椒粉1克鸡精1克料酒2克油500克面粉适量鸡蛋2个淀粉适量炸面条鱼的做法步骤:1、面条鱼洗净。2、加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。3、两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。...

原料more面瓜(适量)蛋黄(适量)油适量盐，糖适量1/首先我们准备好瓜和鸭蛋黄，将南瓜切大小的块块，放在碗里备用，鸭蛋黄可以准备的多一点，放到铁碗里。2、现将放在碗里的瓜上，放入一些食盐，然后用手搅拌均匀，目的是为了去处水分，...