馍面的精选

当然是适中的好了，如果太软，有时候做出来的花卷就会有点走形，做出来的花卷不好看，硬了有时花卷熟了也是硬的，也不好。...

蒸馒头面骑软了第一。就把它做成花卷儿，在新疆我们可以做成香豆花卷儿。然后再做红曲花卷儿。还可以作胡麻花圈儿，第二，可以做成各种饼子。在新疆，我们可以用牛肉把它切成颗粒。用大葱。生姜把它腌制好。嗯，用我们新疆的特...

一，准备食材面粉：400克温水：160克（夏季用凉水也可以）酵母：2-5克（夏少冬多）今天分享的基础发酵，基础发酵，基础发酵哦，所有的花样馒头，和面都是这样的。花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸出的馒头，容易变形太严重。二，做法步骤1，用...

面条馍主料:全麦粉400g辅料:酵母(干)适量水适量步骤1我没有拍干面粉了，直接就和好面了，温水泡酵母，把面和成团，要饧面步骤2饧了两个小时后，打了那么多步骤3把发好的面揉成条，切成小剂子步骤4又饧了一个小时，又大了那么多，呵呵...

中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉，价格也最低，这种面粉就比较适合蒸馒头了，它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中，这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了，绝对是非常暄软有弹力，特别好吃的，而且价格实惠比...

用料:中筋面粉200克干酵母3克水110克细砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻酱一罐灰面馍馍的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp所有食材称量准备好步骤2&nbsp揉成一个光滑的面团，水量根据自身面粉的吸水量调节步骤3&nbsp把揉好的面团一分为...

是发面。死面蒸出来的馒头就是一个硬疙瘩，根本就没法吃，死面只能做烙饼或者是做蒸饺还行。我们在蒸馒头的时候都要事先发面面，面发好了，然后才能上锅蒸，蒸出来的馒头又宣又软，非常的好吃，过去发面都是用老面发，还得用碱来综合...

和面的配方是：五百克中筋面粉加一百克二十度左右的温水，加五克酵母粉，搅拌均匀后，揉成面团，用保鲜膜密封，醒面二十分钟就好了。...

面粉、糜子面。河北黄馍馍是一道特色美食，主要食材有面粉、糜子面等。黄馍馍流行于北方地区的一种传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。因其颜...

可以呀，苦荞面与白面混合乳酸菌发酵，兑碱水至闻不到酸味，做成馍坯再醒发10分钟，上锅蒸熟就可以了。一般情况下，苦荞面是比较粗的，如果不经过发酵处理，做出来的馍馍比较硬，让人难以下咽，所以在做苦荞面馍馍时要加上白面，还要经过...

1除涂抹和装饰食材外，其余食材全部放一起。2ACADA600厨师机和面。3先一档混合面团，在二档搅拌20来分钟，能拉出手套膜。4一次发酵2-2.5倍大。5取出面团，排气，分割4等份，醒十分钟。6四个面团分别檊成圆形。7第一个圆面片上涂...

我也遇到过这种事情，面没发好，蒸出来的馒头，硬邦邦的，没法吃，我就把它切成丁，裹上鸡蛋，搁点葱花，搁点油，搁点盐，炒一炒，也能凑合吃了，因为不能浪费粮食，扔了可惜。馍馍没有发酵好，是死面的疙瘩，不要紧，我们可以把它做成牛羊肉泡馍，而这...

1、主料：面粉700g、2、辅料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。3、容器中放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，水。4、揉成光滑的面团。5、分成大小均匀的剂子。6、做成馒头形状放在烤盘里。7、放在烤箱里启动发酵功能半个小时即可...

主料：玉米面(黄)300g调料：酵母(干)适量步骤：1、玉米面和白面粉准备好2、两种面粉混合均匀，用酵母水和好3、和好的面团，醒发1个小时4、面醒好了，可以开始做了5、将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子6、反复揉搓，揉成圆形的馒...

烫面馍馍有点粘牙，是因为烫面用开水的量太多了，烫面的作用一是为了增香，二是有了粘性，这样烫面放入开水的量就不能太多，一般是一半烫面，一半凉水，这样烫面的馍馍蒸出来，就会香而不粘，凉水的作用是爽手而不粘，所以，烫面馍馍不是全...

陕北的黑面馍馍一般是用荞麦和面粉发酵而成的。发酵做出来的馒头。颜色就比较偏黑一点。所以就叫做黑面馍馍。黑面馍馍，它属于粗粮，吃着对人的身体也是非常有好处的，所以我们平时还是多吃一点粗粮有助于身体健康。身体健...

做馍馍可以这样发酵面粉。超细玉米面和小麦面粉各占一半，每一斤掺好的馍馍粉加五克酵母，每五百克加糖两克，这样和面，加水量是五百克面粉加水二百五十克，把面揉匀，盖好盖子，醒发至两倍大，揉面再次醒发。这样就可以&#39蒸馍馍，效...

主料中筋面粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp全麦粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp燕麦片&nbsp&nbsp40克&nbsp&nbsp奶粉&nbsp&nbsp18克&nbsp&nbsp水（常温）&nbsp&nbsp200克&nbsp&nbsp速发酵母粉&nbsp&nbsp4克&nbsp&nbsp椰子油&nbs...

荞面油馍馍是定西的地方特色美食，有好几种做法，其中最具带表性的就是我们常吃的荞圈圈，也可以做饼，就是荞面油饼，还可以加上菜芯做成荞面菜饹子，还有荞面花卷都是可以的，平常买的次数最多的还是要数荞圈圈了，吃在嘴里油油的，软...

用料玉米面150克面粉250克酵母4克开水200ml鸡蛋1个“玉米面馒头”的做法步骤步骤1玉米面放入盆中，加开水汤面，晾至温热，加入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉，搅拌至棉絮状。步骤2下手揉成中等软硬的面团，不需要发酵，盖保鲜膜...

配料比例：黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。制作方法：1、首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。2、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低...

在我们山东老家，做发面模的时侯会用各种各样的模子扣模模。模具品种繁多，有各种各样的模具大多是些小动物的，这些模县(槽子)是用木头刻出来的，把砂子粉和好的面团醒发再用模具扣好，上笹蒸好凉凉，再根据动物上上颜色，又好看又...

步骤1首先把手洗干净，指甲里不要有灰，面盆洗干净，加入面粉500g。步骤2慢慢的一边往里面倒水，一边用右手去和面，注意水宁可少不可多，少了可以用手沾着水加到面里面。步骤3最后的面活成这个样子，不能太软，不可太硬，外面沾的干面...

面馍馍是陕北口音。馍[mó]汉语汉字馍，汉语一级字，读作馍（mó），面制食品，通常指馒头：馍馍。蒸馍。馍mó，形声。字从食从莫，莫亦声。“莫”指“夕阳西下”，转义指“太阳隐没的地方”。“食”与“莫”联合起来表示“太阳隐没地方...

原料：扁豆(100g)，面粉(100g)，肉臊子(适量)，盐(适量)，香油(适量)。方法/步骤：1、扁豆提前泡一晚，中火煮沸后小火慢炖30分钟，如果还是不够绵，可以加一点点食用碱~煮软后（不要煮烂）加入肉臊子，用盐、香油调味。2、面粉加水揉成面团，将...