菜忌的精选

不忌氯。松花菜对大量元素和水分的要求不同于结球甘蓝。在生产过程中，对钙、硼、钼、镁等营养元素有特殊的要求，如果缺钙常导致花椰菜焦叶、顶芽枯死、不能正常结球缺硼常导致花椰菜引起花茎中心开裂，花球变锈褐色、镁叶...

一，菜不上三盘(碗)，此为神道，是对天地神三才(象)的不敬，大忌。二，不可上七下八十五盘，有零散不敬之感。三，上鱼鱼头必对正位，主客须动筷夾菜盖鱼眼。四，甲鱼，鱼头不可对主位。为不敬暗骂客之意。五。鸡翅不可对主位，不敬，不服气之...

如果韭菜鸡蛋炒着吃是没有禁㲸的。如果鸡蛋韭菜包饺子是有禁忌的。韭菜鸡蛋调馅如果提前往馅里放盐，又没及时包的话馅里就有盐腌韭菜水。如果韭菜鸡蛋馅放盐调好味及时包饺子就不会馅里有水，包出的饺子也好吃。韭菜鸡蛋...

现在正是吃空心菜的好时候，爽脆的口感在加上独特的清香妥妥的绿色食品，但是尽管是绿色食品它也是有食用禁忌的，有些人还是不能食用的。空心菜食用禁忌1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄，脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食...

&nbsp不是的。&nbsp&nbsp韭菜在使用含氯化肥的时候，千万要注意，虽然韭菜不是忌氯作物，但绝大部分韭菜品种，对含氯化肥非常敏感，在使用的时候，不要单施含氯化肥，只能少施并且配合其它肥料追施，才不至于影响韭菜的正常生长。&nb...

1、忌在雨季移栽韭菜或者移栽以后大水漫灌&nbsp2、韭菜移栽前，需要对移栽地块进行造墒，3.忌施用未腐熟农家肥和过量使用速效氮肥。4、未腐熟的农家肥会产生二次发酵，产生大量的热量，烧根现象严重。5、忌不修剪就移栽韭菜...

荠菜汤的做法和禁1·新鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用2·把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟3·把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎4·热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白即可拿出备用5·如...

寿宴上不能上：豆腐、冬瓜、牛肉，油炸类，熏烤类，腌渍类，生冷类，等这些都是寿宴上禁忌的菜，因为寿宴上的老寿星都是年龄大了的，吃东西一定要注意。...

一般来说，香菜做为以调味为主菜品是不会做饺子馅的。如果要用香菜做饺子馅有几个禁忌，一个是香菜不能太多了，就是不能以香菜为主，仅仅是调味品而已。二是馅子里也不能多放葱姜，这样容易压了香菜的味。...

不同的威士忌配不同的菜，以下我列举3种不同威士忌与菜的搭配：1.薄香甜型威士忌配寿司，烟熏三文鱼为最佳。2.中等酒体的威士忌（略带泥煤味）配烟熏马鲛鱼、烟熏贻贝、烟熏牡蛎、烟熏鹿肉等烟熏类食物最佳。3、橡木桶陈年的威...

1、忌在雨季移栽韭菜或者移栽以后大水漫灌&nbsp2、韭菜移栽前，需要对移栽地块进行造墒，3.忌施用未腐熟农家肥和过量使用速效氮肥。4、未腐熟的农家肥会产生二次发酵，产生大量的热量，烧根现象严重。5、忌不修剪就移栽韭菜...

1、八角：八角的气味比较重，一般炖肉汤都不怎么添加，否则会掩盖食材所侵出来的鲜味，所以炖鸽子的时候是不加八角的。2、料酒：料酒可以去腥味，但是在炖制的过程中就不要添加了，料酒当中不单单含有酒精，还含有一定的香辛料，香辛料...

其实炒花菜是不需要焯水的因为花菜不含鞍酸成分，没有涩苦味，含糖分较多，焯水反而会流失多种养分，所以直接爆炒就行了。炒花菜当然需要进行焯水，炒水的时候需要往水里滴上几滴生油，这样焯过水的花菜不仅能去除土腥味还能去除...

炒青菜第一，不能过早的放盐，会让青菜中的水分流失很快第二，过开水抄的时候不能捞的太晚，青菜容易变黄第三，炒青菜不能盖锅盖，青菜容易变黄。...

不焯水直接炒可以吗。不可以。因为苋菜中含有一定的草酸，所以炒之前最好是过水焯一下。购买苋菜的时候可以看一下苋菜的叶子颜色，应该挑选颜色比较深的。可以观察一下苋菜的根须，根须少的是新鲜的苋菜，根须多的苋菜吃起来...

因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。中国菜的大致出菜顺序是：开胃菜---主菜---点心。开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮...

闽南那边人十分忌讳六个菜和九个菜，因为这两个数字的方言发音与狗字相似，再者以前只有死刑犯要上路之前吃的才是六个菜，所以这种不详的数字也就被明令禁止了。...

酸菜饺子要注意适量食用。酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成，其中含有一定的亚硝酸盐，不宜多吃。购买酸菜时要问腌制时间：一般21天时亚硝酸盐含量达到最低。质优的酸菜菜帮应是微白透明的。酸菜牛肉饺子馅的做法1...

牛肉忌韭菜，香菜，花椒，因为牛不椒，是指炖牛肉时不放花椒，而韭菜，香菜与牛肉同食有毒，所以牛肉最忌花椒，韭菜和香菜，如果你喜欢吃牛肉，在炖牛肉时不要放花椒，喝牛肉汤时不放香菜，做牛肉饺子时不放韭菜，假如你不了解这些禁忌，偶尔一次...

柳木菜板挺不错的，它的两个最大的特点就是坚固和防腐，是非常的耐用的，长时间用也是不会有裂痕的。但是柳木菜板易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以要经常用开水烫洗。夏季闷热时，要将菜板经常放到通风的地方将其晾干...

(1)忌用生料。泡菜经泡制后可直接食用，在泡制前必须对原料进行充分加热处理，实质是在杀菌消毒防腐。以选白菜原料为例，首先将白菜切成块，焯水片刻沥净水后，再放入装有卤水的坛内浸泡，否则易使卤汁变质。(2)忌用冷水作卤汁。...

不带吧，炒花菜的时候是需要焯水的。大家都知道花菜很蓬松体积大，所以上来直接炒花菜很容易导致炒不熟，菜炒不熟肯定会导致一些身体健康问题，如果炒的时间长了，就容易把花菜弄碎或者软掉，这样很影响口感，所以说花菜焯水是很重...

忌高温因为橄榄油的沸点非常低，用高温来加热橄榄油，容易导致橄榄油里面的营养物质被挥发掉，而且还会产生更多的油烟，这对人体的健康是非常不利的。如果要用橄榄油炒菜，最好不要反复用高温来炒，可以选择凉拌或者炖煮的方式来...

1、购买苋菜梗的时候，一定要选择质地较嫩的，这样腌制出来的口感才会好。2、封开的纱布一样要用水湿，否则小虫子能够进去。最好选择通透性良好的纱布。3、制作苋菜梗的话，如果是出现了白花，那么基本来说已经成功了大半，如果...

1、忌在雨季移栽韭菜或者移栽以后大水漫灌&nbsp2、韭菜移栽前，需要对移栽地块进行造墒，3.忌施用未腐熟农家肥和过量使用速效氮肥。4、未腐熟的农家肥会产生二次发酵，产生大量的热量，烧根现象严重。5、忌不修剪就移栽韭菜...