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红焖鸡的精选
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红焖鸡的精选
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红焖鸡做法
2024-01-09
主料:鸡1200克调料:砂仁6克,花生油100克,肉豆蔻6克,八角10克,白术6克,陈皮10克,高良姜6克,肉桂5克,白酒15克,花椒2克,盐10克烹饪步骤:1、将鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,鸡腿剁成8块,鸡头剁成4块,两扇各剁8块,剩中间剁成2块2、先将鸡块在凉水...
红焖鸡块的做法详细步骤
2024-03-30
1、鸡腿400克,香菇200克,洋葱100克,尖椒50克,生抽50克,老抽50克,料酒50克,盐50克。2、鸡腿、香菇、尖椒洗净切块,洋葱切条,葱姜蒜切碎备用,爱吃辣可以加两个小米椒。3、冷水加入鸡腿肉,放两片姜片一点料酒,去腥去血水,煮到浮沫都漂...
蒸锅黄焖鸡做法
2024-01-14
第一步:将葱斜刀切成段状,姜切成片、香菇清洗干净后切片,青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块,鸡腿一个去掉骨头后剁成块状,然后用清水冲洗干净。第二步:炒锅当中加入少量的食用油,再加入50克白砂糖,用小火慢慢的炒出糖色,再加入...
黄焖鸡酱料可以焖牛肉吗
2024-01-29
黄焖鸡酱料可以焖牛肉的,因为—种黄焖鸡酱料,由以下成份按重量份配制而成:酱油20〜30份(由老抽和生抽按照1:5的比例混合而得)、蚝油30〜42份、味精或鸡精1〜5份、海鲜酱1〜8份,麦芽糊精10〜20份,水8〜14份,白糖或冰糖2〜4...
王刚黄焖鸡做法
2024-01-10
食材:土鸡半只、大葱、姜、花椒、料酒适量黄豆酱3勺、甜面酱2勺、郫县豆瓣酱1勺,生抽2勺,白糖3勺,香油1勺、胡椒粉半勺、盐和鸡精适量。1、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡,不要用肉鸡,斩成块后冲洗干净,浸泡20分钟出血水去腥。2、冷...
黄焖鸡用鸡的哪部分
2024-04-04
正宗的黄焖鸡选用的是鸡腿上的肉,因为鸡腿肉是最丰富的地方,也是最嫩的地方,选用鸡腿肉的话,做出来的黄焖鸡口感十分的鲜嫩黄焖鸡最好的部位是鸡胸鸡脚,肉比较多,当然整鸡也可,因为有人喜欢啃骨头。做黄焖鸡好吃的关键是烹饪...
红焖猪肚鸡做法与配料
2024-01-09
猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许做法1、猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净2、最后加入淀粉搓洗,再用水冲...
榴梿怎样焖鸡
2024-01-06
榴梿一只,可以先吃里面的果肉部分,讨厌这个味道的可以看别人吃,自己喝汤即可,此汤绝无榴梿的怪味,却有一股特殊的清香。做汤的时候,一次用半只榴梿壳就可以了。把里面的白瓤用刀切下,成丁状,备用。榴梿籽是好东西,千万不要丢弃...
黄焖鸡步骤
2024-03-04
主料鸡腿香菇胡萝卜柿子椒辅料精盐,葱姜适量生抽,老抽,蚝油,冰糖少许步骤1:大鸡腿洗净,泡20分钟左右,切成4厘米左右大小的块步骤2:准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片,姜切片,葱切段。香菇去蒂切片步骤3:调汁。碗中加入生抽4小勺,...
鳗鱼焖鸡做法
2024-03-27
用料鳗鱼干500克,鸡半只,姜10片,大蒜5瓣,干葱头3个,料酒2勺,白糖少许,蚝油2勺,生抽2勺,盐少许,生粉适量,葱5根步骤1鳗鱼干去骨,切段备用。步骤2鸡肉砍块备用。步骤3鸡肉加入胡椒粉,糖,盐,生抽(1勺),蚝油(1勺),生粉,料酒,搅拌均匀,腌制7~8分钟。...
黄焖酱汁如何使用焖鸡
2024-02-27
1、准备洗净的鸡腿三个,斩成小段,放入盘中。2、准备削皮的土豆一个,先从中间切开,再切成滚刀块,放入盘中。3、洗净的香菇三个,先去掉根部,一切四瓣,和土豆放在一起。4、接下来切一点配料,青椒一个切成滚刀块,放入盆中。5、生姜...
焖鸡肉家常做法
2024-03-11
原料:鸡腿500克,香菇5朵,土豆1个,干辣椒5个,青椒1个,生姜1块,蒜3瓣,黄豆酱2勺做法:1、将鸡腿剔除骨头切成块状,香菇泡软切半,土豆去皮切片,青椒切块,干辣椒切末,生姜和蒜切片。2、将切好的鸡腿肉过下热水,撇去浮沫,再用温水洗干净。3...
焖鸡蛋酱的做法
2024-02-23
鸡蛋4个大葱300克辅料大豆色拉油30克黄豆酱30克步骤1大葱备好步骤2大葱斜切成小段,鸡蛋洗净步骤3黄豆酱放入碗中步骤4碗中打入鸡蛋步骤5鸡蛋打散步骤6锅中放油,放入鸡蛋翻炒,然后放入大葱翻炒步骤7将鸡蛋,大葱炒熟步骤8加...
焖鸡的玩法
2024-04-05
对于这个玩法我个人建议少玩,因为如果有钱的输赢在里面就有赌博的嫌疑,一般收入不高的人群最好别学。它具体是两人以上都可以玩(当然人也不要太多,十人以上就显得有点多了),首先由一人发牌,每人三张,且发牌时是一张一张的发,当...
焖炉烤鸡的做法
2024-03-06
主料:鸡1000克、果木香熏腌料40克配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例:腌料:水:原料肉=4.0:7.0:100)称量后...
姜焖鸡正宗做法
2024-03-12
1/6将买回来的鸡清洗干净,然后斩成小块,备用。2/6将姜洗干净,切成片,需要准备多点姜。备用。3/6在锅里放入适量的油,将姜片放入油中,翻炒片刻。将切好的鸡倒入锅中,然后与姜片一起,继续翻炒片刻。4/6往锅中放入适量的鱼露,盐和...
焖锅和黄焖鸡区别
2024-02-23
1、焖锅是把食物(特别是汤类)在火上烧开,然后拿下来闷半天以上时间,借助食物自身温度使食物更烂,更上味道,闷完要再烧10-20分钟,则做出来的东西味道更佳。2、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东...
红烧水鱼焖鸡的做法
2024-02-07
主料:鲫鱼一条,煮熟的鸡一只,辅料:葱段适量,姜片适量,蒜头适量,小红辣椒适量配料:色拉油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,开水适量,鸡精适量1、鲫鱼一条,葱段,姜片,蒜头,小红辣椒。2、煎锅放适量油烧热,下入鲫鱼,下入鸡,姜蒜,煎至两面金...
香菇鸡肉焖饭
2024-02-04
这香菇焖饭虽然简单,但是味道是真好,鸡肉鲜嫩不柴,香菇喷香爽滑,做好的汤汁浸润了米饭,直接用勺子勺起来吃,这样的一大碗我自己就能迅速干光,比春节的一大桌大鱼大肉更美味,您要是也吃腻了大鱼大肉,也来试试这个饭吧~原料:大米...
红烧鸡焖面条的做法
2024-01-08
用料公鸡(光鸡)1250克快速面270克蚝油3小勺蒸鱼豉油适量生姜25克大葱段4节小冰糖4粒黄酒80克小葱花15克盐、胡椒粉、鸡精、味精、香油各适量  红烧鸡块焖面的做法步骤1鸡斩小块,冲洗干净,沥干水分。姜切厚片,用刀...
黄焖鸡炖多久
2024-03-03
黄焖鸡炖20分钟至30分钟,用小火慢炖。当汤汁浓稠时,用大火收汁即可,建议炖的时间最好长一点,这样炖出来的鸡肉更加鲜美。另外,要用砂锅炖,不能用金属的锅,砂锅渗透性强,炖出来鲜香味足,金属锅炖出来没有香味,两者在口感上有一定...
海鱼焖鸡的做法
2024-03-11
食材准备:鱼块300g,鸡肉300g,高汤适量,油适量,盐适量,水适量,鸡精适量。1、鸡肉切块备用。2、鸡肉放高压锅炖,加适量水,不要超过水位线即可。3、炖好的鸡备用。4、鱼肉切块备用。5、锅烧热油。6、姜爆香。7、加入高汤。8、高汤...
焖鸡与蒸鸡有什么区别
2024-01-15
焖鸡和蒸鸡完全不同,焖鸡应该先把鸡块腌制入味,起锅烧热,下料头蒜子,姜片爆香,加腌制好的鸡块,慢慢炒干鸡的血水。再加水老抽上色,开后关小火慢慢焖,至水干后上碟或者用烧热的煲仔上。蒸鸡是把鸡块腌制入味,摆入碟上蒸笼里蒸,经...
草龟焖鸡的制作
2024-01-25
工具/原料乌龟(2000g)鸡(3000g)方法/步骤1/23买一只活乌龟,大概2斤左右,自己养一个星期,每天都给他换水,不要喂食。2/23新鲜的土鸡一只,大概3斤左右,杀好后,不要剖腹,去掉屁股。只要在屁股那里开一个口,把内脏清理干净。3/23干...
昆明焖鸡的做法
2024-04-05
黄焖鸡的做法大体上是一样的,不外乎葱姜蒜,酱,鸡杀好洗净切成小块,放油锅炒,放入葱姜蒜,酱,炒到入味,倒入开水,焖倒水要干,收汁出锅即可。...
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