酱板的精选

1、腌制鱼：一层鱼一层盐，选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗净层盐一层鱼紧，低温保鲜腌制3天2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时，半小时換一次水，出取出晾干烤制或大太阳晒制，烤时温...

1、有可能是鱼煮的时间过长，使得鱼肉变老了。2、如果鱼的调料配方有问题，就会导致鱼煮熟后肉比较硬。3、如果煮鱼的时候放入了一些食用盐，就会导致鱼煮熟后肉比较硬。4、如果鱼煮熟后肉比较硬，有可能是买回来的鱼的品种原...

快速晒干咸鱼的方法有腌咸的方法有浸渍法、拌盐法，半浸渍法等。浸渍法是把鱼浸渍在食盐水中的。拌盐法是固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的。半浸渍法是在摇动浓盐水中腌鱼的。咸干鱼是先将鲜鱼类腌咸，然后进行干燥的...

主料：藕250克辅料：葱1根色拉油适量水适量黄酱2勺步骤1莲藕削皮，切薄片，放进清水里泡去淀粉步骤2换水两次后，捞起沥干水分步骤3锅里放油，放进葱白爆香（炒藕片尽量不要用铁锅，以免藕片发黑）步骤4倒进藕片，大火煸炒，感觉粘锅时撒点...

酱板鸭的热量通常比较高，每100克酱板鸭所含有的热量约为266大卡，酱板鸭是一种非常美味的特产，香辣咸鲜，酱板鸭里面的脂肪含量较高不宜多食，特别是减肥期间。酱板鸭的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦)，在同类食物...

原料牛蹄筋(750克)老汤750克炖牛肉料包1个甜面酱2茶匙草果1个葱姜15克八角2个小茴香5克白芷4片步骤1/主料：老汤、牛腱筋步骤2/调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。步骤3/牛腱筋洗净放入冷...

酱香鸭是先腌后酱的一道特色名吃属于浙菜系，口味属于酱菜一类，酱香鸭肉色呈枣红，芳香油润，咸中带鲜。而酱板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香”之美誉，而且制作工艺和酱香鸭也完全不同，它是...

酱板鸭是酱汁类食品类目，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德...

主料：板鱼500克调料：姜30克，大蒜（白皮）30克，豆瓣酱30克，大葱20克，江米酒30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白砂糖5克，菜籽油30克。1、把小板鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起3、炒锅上火后放菜油烧热...

主料:鸭肉2500克辅料:食盐50克、白酒15克、白糖10克、酱油1500克、葱5克、姜5克制作方法:步骤1将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。步骤2将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹...

因为工艺复杂，所以卖的贵。酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、...

食材：净鸭一只（约重1250克）、姜5克、酱油350毫升、绍酒50毫升、桂皮3克、葱段15克，白糖250克。做法：1、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内...

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过擦盐、复腌...将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，属于湘菜。酱鸭是先腌后酱的一道特色名吃，属于浙菜系，口味更属于酱菜类。酱鸭肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜。虽然...

1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉。搅拌均匀后就...

步骤一1、把买来的鱿鱼洗干净，将鱿鱼表面上的那层膜撕掉，不撕影响口感。最后切成一个一个的鱿鱼圈，或者切成寸条也可以。步骤二2、青椒切块，圆葱切条。步骤三3、开火，倒油，油热后放入葱姜蒜爆相，再倒入鱿鱼煸一下，倒一点料酒，...

食材驴板肠（1副）熟猪油（250克）玉米粉（250克）酱油（250克）大葱段（250克）花椒粉（35克）姜片（40克）精盐（50克）辣椒（50克）大蒜（6瓣）八角粉（15克）白糖（15克）步骤1.将大肠洗净，入锅煮至八成熟时捞出步骤2、放入食碱、醋少许及玉米粉，揉搓后用清水冲洗净...

首先将板鸭浸泡在清水中几个小时，将全身的盐分和杂质泡去大半。保持肉质恢复细嫩。之后将鸭子放入有香料的水中煮熟，这样的吃法才能尝到板鸭既不会太险，也更好吃。还可以将板鸭和其他配菜一起炒制，并且不要再放盐，这样可以...

酱板鸭，是深受大众喜欢的一种特色美食，特别适合南方销售摆摊，因为我们知道酱板鸭一般都会选择麻鸭，而且产品具有香辣鲜醇的独特风味，那能食之难忘，久吃不厌。而且酱板鸭摆摊还是比较好卖的，只需要你把口味做好，把价格调到适中...

1、配方：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。2、先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗...

有啊，芷江鸭就很好吃呀，都是选用新鲜鸭子经过爆炒和煮制制作而成，吃起来鸭香浓郁，咸香适中，回味无穷，简直就是一大美味呀！而且包装好的，特别贴心，直接吃就可以，不用特别去加工和酱板鸭差不多的，可以试试哦...

根据个人口味而定酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过擦盐、复腌...将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，属于湘菜。酱鸭是先腌后酱的一道特色名吃，属于浙菜系，口味更属于酱菜类。酱鸭肉色枣红，芳香油...

172千卡/100g，板烧烧烤酱最大的实用之处就是不用提前腌制食材，它本身的味道满足舌尖的味道需求。不只是做烧烤用，馒头拌饭拌面都可以。热量为177大卡做法1、做烧烤酱。碗内放入切碎的小米椒、蒜蓉、辣椒面、少许冷油搅拌...

酱料调制食材：飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g制作步骤：将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可...

如果是开封过的栗子酱一般建议是放在冰箱的冷藏层进行保存，一般可以保存比较长的一段时间，在放入冰箱的时候一定要先把栗子酱给搅拌均匀，这样挖的时候也相对好挖一点。如果不怎么清楚花生酱是不是还能吃，可以先用鼻子闻一...

1、原料∶麻鸭1只约1500克、姜片30克、葱段100克、精盐120克、料酒60克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、干辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陈皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、荜...