坡肉的精选

原料：五花肉(1200克)，猪前槽肉(1000克)，煮好的鸡蛋(2个)，大葱(10克)，姜(10克)，料酒(15克)，白砂糖(20克)，腐乳(1块)，八角(5克)，酱油(30克)，盐(5克)，香叶4克，桂皮4克，丁香5克方法/步骤：1、先取新鲜的五花肉，前槽肉，将五花肉和前槽肉洗净，...

主料：五花肉500g鲜味酱油35g花雕酒200g生姜一块香葱一把老抽20g辅料：冰糖适量八角1个桂皮1小段做法：1、500g五花肉洗净，冷水下锅在锅里沸5分钟捞出。2、切块备用3、准备一个砂锅4、砂锅底部铺上一把香葱，香葱上铺几片生姜...

原料：五花肉(1200克)，猪前槽肉(1000克)，煮好的鸡蛋(2个)，大葱(10克)，姜(10克)，料酒(15克)，白砂糖(20克)，腐乳(1块)，八角(5克)，酱油(30克)，盐(5克)，香叶4克，桂皮4克，丁香5克方法/步骤：1、先取新鲜的五花肉，前槽肉，将五花肉和前槽肉洗净，...

食材清单五花肉450g、老抽3勺、生抽4勺、绍兴黄酒300-400毫升、冰糖40g、香葱20棵左右、生姜一大块、大料2个。烹饪步骤步骤1/12准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。步骤2/12锅中放水，水开后把整块五花...

东坡肉是苏东坡发明的，苏东坡到黄州，那里的猪肉很便宜，当时苏东坡与好友正在下棋，忘记了锅中炖着的肉，之后想起来，苏东坡发现肉并没有煮烂反而非常的软糯可口，因此发明了东坡肉。并写了一首《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟...

阴。肉蘑在很多的地方都是可以买得到的，一般都是夏季会上市，它是在松林地生长，生命力很顽强，如果营养物质不佳的情况下，它就会单个生长，而营养旺盛，则呈现成群生长，通常华北和东北地区会有比较多肉蘑，用来煲汤特别的有好处，非常...

1、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在...

东坡肉当然没有酒精了，但做东波肉要用酒精，东坡肉不建议使用白酒烹制，白酒的酒精度较高，含有的营养成分较低，并不适合作为烹饪食物的调味品。制做东坡肉时需要使用的料酒较多，所以说使用白酒的话，不仅仅食用的口感不好，而且还...

东坡羊肉是一道所谓以羊肉为主料的菜品。其实，苏东坡不吃羊肉，他不服羊肉的膻味。东坡羊肉实际是假冒历史名人的声望，去赚取钱财。东坡羊肉的来历&nbsp&nbsp东坡羊肉是清真菜。由汉族菜“东坡肉”演变而来。&nbsp&nbsp原...

原料：五花肉500克冰糖1汤勺酱油1小碗老抽3汤匙鸡粉少许姜1块黄酒1瓶大葱1段做法：1五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛。2切成大小相等块状。3煮开水放点盐，猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水。4备好黄酒。5姜去...

用料五花肉1斤生抽2勺黄酒300g冰糖65g姜片适量葱适量红烧料1包做法步骤1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干...

快餐，搭配其它菜式主料：肉500g辅料：油适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，鲜汤适量，八角4个，料酒适量，酱油适量1、肉块下锅，煮至断生，捞出，过凉改刀成小块。2、锅中倒油，放冰糖，炒糖色，下入肉块，加入葱，姜，加鲜汤，八角，料酒，酱油，盖上盖煮熟。3出锅...

用料五花肉1200克料酒2勺冰糖90克香葱100克姜20片生抽2勺老抽1勺花雕酒100ml八角2个桂皮1块啤酒1瓶做法步骤1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫3、捞出后分割成小块4、取砂锅...

原料（每份量）：五花肉350克。调料：铁锅红烧汁200克，黄酒30克，葱、姜各15克。铁锅红烧汁配方制作：原料：料酒60克盐、味精各5克，酱油8克，八角、桂皮、干椒各3克，蒜米、麦芽糖各10克，白糖30克，蜂蜜20克，腐乳、红曲米各4克。制法：调好红烧...

东坡肉的缩写dpr。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻...

东坡肉原料：选上等皮薄的五花肉1000克传统东坡肉调料：花雕酒1瓶、白糖120克、香葱60克、生姜50克、生抽80克、老抽40克、甘蔗2小段方法1准备好原料。2取锅上火烧热，把五花肉皮朝下放入锅中炙热1-2分钟，这样的目的是去除猪...

红烧肉发苦通常情况下是因为烹饪时没有把握好时间，或者生抽等调味品放得过多导致的，具体问题要依据不同的做法来寻找。正宗红烧肉：肉要五花肉。两斤至三斤为佳。洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十...

“东坡肘子东坡肉”一句富有特点，它运用了两个以“东坡”开头的词语组成一句话，难得的是这两个词语“东坡肘子”与“东坡肉”都是确实存在的美食，这就要求接续出来的下联也必须是由这样的两个词语组成。请看下面的两组1...

追本溯源，“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城.徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、...

东坡肉不一定要用酱油，也可以使用冰糖，熬糖色，以达到跟酱油一样的红。东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造...

材料：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉酱做法如下：1、先把小葱洗净切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入适量清水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。...

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《...

材料：五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉酱做法如下：1、先把小葱洗净切段、生姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥，烧好的东坡肉肉皮颜色特别好看。锅中放入适量清水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。...

&nbsp&nbsp口味调料都不同&nbsp&nbsp东坡肉的制作工序比较复杂，而卤肉相对比较简单很多，口感上也是一样东坡肉软糯鲜美，卤肉香味丰富口感很好。&nbsp东坡肉用猪肘子温水去沬，吹干上糖色再用油炸到焦黄，捞出来再加工才出成...

很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下，然后所有作料（包括食用盐）都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。因为大火炖肉会使肉质紧制所以发柴，炖肉用小火炖制一个半小时左右肉软烂可...