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地毛菜的精选
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地毛菜的精选
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地毛菜最好吃的做法
2024-02-28
1、清炒地皮菜是最简单最能保留食材味道的方法。2、原料:地皮菜,大蒜根茎,野山椒,剁椒。3、热锅冷油,倒入切好的大蒜根茎。倒入地皮菜和野山椒,剁椒,继续翻炒。加盐,鸡精,蒸鱼豉油,继续翻炒。出锅装盘即可。...
大白菜毛菜和净菜的出菜率
2024-01-31
净菜率就是净菜重量与毛菜重量的比率。其计算公式为:净菜率=净菜重量/毛菜重量×100%。   净菜率是指原料经过初加工后,成品与原料的质量或体积的百分比。它是菜品质量质量评价和仓储计算的一项重要参数。...
毛白菜是什么菜
2024-02-29
毛白菜的学名叫毛毛菜,别名叫九五菜。毛毛菜,分大小棵。种得疏的,长得大棵,自然要老一些,价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的,产量低,故而贵一些,多做汤之用。毛毛菜,要是由着它自己的脾气长,一年里只有春天、秋天才是它喜欢、...
带毛毛的青菜有几种
2024-02-27
带毛蔬菜比较典型的有毛豆、冬瓜、扈子,此外还有鸡毛菜、南瓜、山蕨菜等。例如毛豆,这种蔬菜浑身是毛,无论是叶片、茎干还是果实,都长满了短短的白色绒毛。它是黄豆的嫩豆荚,相信很多人都吃过这种蔬菜,尤其是喜欢喝酒的人,大...
毛血旺是什么地方菜
2024-03-22
   毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著...
苦毛菜吃法
2024-04-11
1、苦毛菜蘸酱在需要吃苦毛菜的时候,可以把新鲜的苦毛菜放在淡盐水中浸泡一会儿,取出后用清水冲洗干净,再把它的水分控干,板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味,吃的时候直接用苦毛菜,暂时调好的酱料就可以,...
毛毛虫韭菜饼的做法
2024-02-29
准备食材:干面粉500克、韭菜300克、豆腐100克准备调料:食盐、胡椒粉、植物油操作步骤:1、和面面盆中倒入500克的干面粉,加入1小勺食盐,准备适量的清水,边往面粉中倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状,盘中没有干面粉时,即可下手和成一个...
毛毛菜和大白菜有什么区别
2024-01-09
毛毛菜和大白菜还是有比较大的区别的。首先我们说的毛毛菜是指那种各种蔬菜类刚刚长出来,刚发芽2~3个月左右时间的那种幼苗,这种幼苗在还没有完全长成之前就可以被当成一般的蔬菜来吃。大白菜的幼苗时期,我们也可以称之...
猪毛菜又叫扫帚菜
2024-01-15
猪毛菜是扫帚菜。猪毛菜别名扫帚菜为一年生草本,高20-100厘米茎自基部分枝,枝互生,伸展,茎、枝绿色,有白色或紫红色条纹,生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形,伸展或微弯曲,长2-5厘米,宽0.5-1.5毫米,生短硬毛,顶端有刺状尖,基部边...
毛毛菜汤怎么烧好喝
2024-02-29
用料毛毛菜一大把盐4小勺鸡精1小勺油适量做法步骤步骤1毛毛菜冲洗干净,锅中倒入适量清水煮沸。步骤2把毛毛菜放入沸腾的锅中。步骤3加盐...
川菜十大硬菜毛血旺
2024-01-21
毛血旺是川菜十大硬菜之一,是重庆四川的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料,用煮的方法将其烹饪而成的,做出来的毛血旺又麻又辣,成菜汤汁红亮,味浓醇厚,超级开胃下饭,是一道著名的...
毛肚是荤菜还是素菜
2024-02-03
毛肚是荤菜。毛肚是牛身体上的牛百叶(英文名:omasum,又称牛胃)是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃,成叶片状,用于吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾...
带毛的蔬菜
2024-02-26
带毛蔬菜比较典型的有毛豆、冬瓜、扈子,此外还有鸡毛菜、南瓜、山蕨菜等。例如毛豆,这种蔬菜浑身是毛,无论是叶片、茎干还是果实,都长满了短短的白色绒毛。它是黄豆的嫩豆荚,相信很多人都吃过这种蔬菜,尤其是喜欢喝酒的人,大...
毛菜烧毛芋怎么做
2024-01-16
食材用料:毛芋头8个,小葱一支,油盐适量,酱油适量做法步骤:1/9毛芋头去皮洗净2/9小葱一支洗净备用3/9毛芋头切成滚刀块备用4/9小葱切下葱白5/9热锅凉油把葱白慢慢煸香6/9葱白煸香以后下毛芋块7/9毛芋块翻炒到外皮略焦黄8/9...
野生毛毛菜什么味的
2024-03-07
野生的毛毛菜有一股青草的味。毛毛菜,学名九五菜,分大小棵。种得疏的,长得大棵,自然要老一些,价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的,产量低,故而贵一些,多做汤之用。江南一带有句老话,叫做“三天不吃青,两眼冒金星”。杭州人吃青...
毛白菜可以做酸菜吗
2024-01-22
可以,但是做酸菜最好选用那种高杆的白菜,因为白菜的杆子泡出的酸菜更酥脆,单单是叶子的话,泡出来的酸菜口感口感就不够酥脆。可以,以下是用白菜腌制成酸菜的做法。主料:大白菜半棵辅料:油适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、...
快菜和毛白菜的区别
2024-01-20
“快菜”顾名思义,是生长速度非常快的一种蔬菜,是蔬菜育种工作者,在大白菜里,寻找筛选,并通过杂交后,培育出来的一种新型,植株比大白菜要细小的一种变型大白菜类型的一种新品种蔬菜。它的特性,既与白菜有相似之处,又有不同之处...
毛头菜是什么菜
2024-03-06
是尖毛菜就是大家口中俗称的小白菜或者上海青。它的主要根茎又细又长,叶子非常坚挺,大多数呈圆形或椭圆形,长度可达到20到50厘米,色泽青绿。主要分布在温带地区以及部分亚热带地区,在我国四川,云南,贵州,湖南,广东湖北等地区最...
毛毛鸭是什么菜
2024-03-10
毛毛鸭,学名九五菜,分大小棵。种得疏的,长得大棵,自然要老一些,价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的,产量低,故而贵一些,多做汤之用。江南一带有句老话,叫做“三天不吃青,两眼冒金星”。杭州人吃青菜,冬天多是苏州青,其余三季多是...
腌制毛毛菜的做法
2024-03-08
原料毛白菜(6斤),盐(1包),大蒜5个,干红辣椒10g步骤1、准备食材,将毛白菜、大蒜、干红辣椒分别洗净,切好,待用步骤2、将一整包盐倒入,混合均匀,用手不停抓不停翻滚步骤3、将事先准备的大蒜、干红辣椒切碎,切成末,倒入毛白菜步骤4...
鸡毛菜和小油菜区别
2024-01-16
鸡毛菜其实就是小油菜的幼苗。鸡毛菜中含有的营养物质含量极为的丰富,尤其是其中含有的一些维生素、叶酸、微量矿物质元素等营养成分都是对人体健康有着很好的保护作用的,在平时生活中适量的食用一些鸡毛菜可以很好的促...
毛毛菜家常做法
2024-02-26
食材:毛毛菜200克、咸肉、干香菇、葱、姜、蒜、鸡汁、咸豆皮各适量做法1、准备好毛毛菜、咸肉、干香菇、葱、姜、蒜、鸡汁、咸豆皮等2、毛毛菜洗净,掰成小片3、咸豆皮洗净,用水浸泡4、香菇泡发,水可以留用做汤5、咸肉切片...
鸡毛菜和青菜的区别,鸡毛菜和小青菜有什么区别
2023-04-14
鸡毛菜是很常见的蔬菜之一,同属于小青菜中的一种,所以二者其实并没有什么区别,只是叫法上有所差别,一起来认识它吧!鸡毛菜和小青菜有什么区别鸡毛菜其实它就是小青菜,只不过在不同的地区,它们的叫法不一样,上海人最喜欢把它叫...
猪毛菜和猪毛蒿区别
2024-01-02
猪毛菜为藜科植物猪毛菜的全草。别名扎蓬棵、蓬子菜。一年生草本,茎自基部分枝,枝互生,伸展,茎、枝绿色,有白色或紫红色条纹,叶片丝状圆柱形。猪毛蒿是菊科,蒿属多年生草本或近一、二年生草本植物,植株有浓烈的香气。区别:两者...
毛毛菜是不是杭白菜
2024-02-26
不是。毛毛菜是青菜的一种。学名:九五菜,分大小棵。种得疏的,长得大棵,自然要老一些,价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的,产量低,故而贵一些,多做汤之用。毛毛菜有两个品种。一种很本土,就是北方大白菜还没长大时的小白菜,这个...
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