菜和的精选

没有区别，韮菜就是韭菜。韭菜（学名：Alliumtuberosum），雅称起阳子，是石蒜科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。叶和花嫩时可以食用。有佛教五荤、道教五荤等宗教信仰需素食者不可食用韭菜，韭菜自古传统归类为荤食...

青菜油菜都是叫菜，但他们两个用处不同。青菜是吃苗子，叶子，青菜苔。油菜也可以吃油菜苔，但油菜主要用处是用于它的油菜籽榨油吃的。不是我们首先要知道油菜和青菜不是同一种植物，我们先来介绍一下油菜，油菜又叫油白菜属于十...

虽然都是菜，但是它们具有本质上的区别甜菜种内分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜和糖用甜菜。叶用甜菜，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。榨...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本质区别是：这是两种不同的菜系。一个是用芥菜腌制而成的酸菜，而另一个责是用大白菜腌制而成的酸菜。无论是味道还是口感都是不一样的。各有各的特点，其中大白菜腌制的酸菜接受度更高些，也更普遍，特别...

苦菜和曲麻菜（苣麻菜）不是一种菜，二者不是同一植物。曲麻菜在地上成单株式生长可以食用，叶片宽大，叶裂很小或者没有，植株直立生长，多分叉，伞状花序鲜黄色，和蒲公英花相似，但是蒲公英的花茎是空管状。苦菜（苦麻菜）奇苦无比，只能当青...

答积菜和酸菜区别制作方法不同。积菜是将白菜紧实的铺在缸里，一层白菜一层盐，盐最好是用积酸菜的大粒盐，以此类推，一层白菜一层盐。酸菜是白菜，芥菜就是芥菜荠菜：十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁，白菜，十字花...

大头菜，大黄瓜，大西瓜，大冬瓜，大白菜，大柿子，大苹果，大鸭梨，大白梨，大红桃，红心火龙果，红心猕猴桃，红心柚子，红心萝卜，红心大柿子，心里美萝卜，心心相印紫菜，恒大红烧肉，红心白薯，黄心奇异果，黄心大西瓜，黄心猕猴桃，黄心马铃薯，绿心奇异果，绿心...

我的回答是苦菜和青菜不是一个菜。苦菜是一种野菜味道偏苦，一般都是春天可以吃，大约是二三月份可以吃，以后老了就不可以吃啦，青菜呢是自己种的比如，菠菜，生菜，根达菜，油麦菜，这些都属于青菜，这些青菜也是二三月份可以吃以后老了...

1、原料不同：梅干菜是以新鲜的梅菜为原料经腌制后，脱盐等工艺制成的产品。芽菜是将芥菜的嫩茎划成丝后腌制而成的。2、口感不同：梅干菜作为一种传统的腌制品，爽口清甜，香气逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有咸、甜两种味道...

儿菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于儿菜。而芽菜则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。儿菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然...

细菜：某个季节供应不多的蔬菜，如冬季的黄瓜、豆角、蒜苗、西红柿南方某些地区对幼嫩青菜的称呼。粗菜：乡下菜、农家菜、家常菜、绿色菜。粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺...

芥菜和辣菜的区别在于外形，芥菜有少数的基生叶，长约10-20厘米，幼是有少数的刺毛。顶裂片为宽卵形，顶端为圆钝，边缘会有锯齿，茎生叶片类似基生，上部的为长圆披针，全缘，辣菜叶片较宽大，长约20-40厘米，为卵状矩圆形或者卵形。覆盖一...

1、科属不同。这芥菜是属于十字花科芸薹属一类的草本植物，而榨菜算是芥菜的一个变种，属于半干型的发酵咸菜。2、制作方式不同。芥菜的叶片可以用盐腌制之后食用，也可以和肉类食物一起炒熟食用，榨菜多以腌制方式为主，口味可...

主要区别腋芽大小不同。第一，儿菜的腋芽的个体略小第二，而榨菜的腋芽个体略大。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质作为主要...

荠菜是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，蔊菜是十字花科，蔊菜属一、二年生直立草本植物，它们的区别有以下几点：1、形状不同：蔊菜的植株比较粗壮，茎表面有纵沟，基生叶及茎下部叶有长柄，叶形多变化，顶端裂片大，边缘具不...

芥菜的叶子和萝卜的叶子差不多，下面长的和盘菜差不多，但区别就在芥菜水份及少，芥菜外表是青白皮的，里面是白色的（其实外表和心都和白萝卜差不多，只是小了很多。）。而且有点苦苦的味道。油菜是开的黄花。叶子是那种小小的叶子...

1、苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极...

生菜和甜菜不是一种菜生菜是特别适合新手栽培的盆栽植物，它的生长周期比较短，最快三周左右就能收获，可以进行播种繁殖，最佳的栽培时间是在春秋季节，它是一种喜欢凉爽湿润的蔬菜，养护的位置要避免暴晒，避免温度过高，否则就会影...

甜菜和芥菜不是一种菜的。甜菜是制作白砂糖的原材料，东北的芥菜是腌咸菜的一个蔬菜品种他们两个是截然不同的，甜菜是糖厂专门儿收购做原材料，来制作白砂糖，叶菜在我们东北农村家家都必须种植的蔬菜，大家都淹芥菜头，芥菜英，到...

不是同一种。苔菜也叫水镜草，是一种常见水生植物，平时漂浮在水面上，其色泽鲜绿，口感鲜嫩，营养丰富，味若海蜇，食用价值极高。苔菜具有降低血脂、通便减肥、健脑益智的功效。辣菜属于芥菜的一种，是可以用种子播种的，吃起来有点苦...

净菜率就是净菜重量与毛菜重量的比率。其计算公式为：净菜率=净菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp净菜率是指原料经过初加工后，成品与原料的质量或体积的百分比。它是菜品质量质量评价和仓储计算的一项重要参数。...

不是，甜菜就是属于红头菜，但与红甜菜不同变种。他的是二年生草本，肉质是跟球或卵形状扁圆形状的。颜色为紫红色。叶子长圆形的，或者是像是三角形，农绿色或者是刺红色的。叶柄与燕麦是紫红色的穗状花序。花是白色的果实相互...

不是油菜和菜苔并不是同一种蔬菜，两者有着本质性的区别，油菜是一年或二年生草本植物，起源于我国南部，菜苔是一年或二年生草本，在安徽、河南、四川种植较广不是一种菜，油菜又叫上海青，适合清炒或者做配菜。菜苔是青菜里边长出...

品种不同：钙菜通常指高钙菜，是多年生草本植物，芥菜也叫盖菜、挂菜，是一年生草本植物。科属不同：钙菜属于景天科、景天属、费菜种，芥菜属于十字花科、芸薹属、芥菜种。外观不同：钙菜的叶片宽厚翠绿，茎杆呈节状，看起来酷似笋尖，芥...

点菜时热菜和冷菜的比例差不多是1：2的比例比较合适。下面举例说明：点十八个菜，应当为6个冷菜12个热菜，冷菜可以配4个荤菜2个素菜，热菜可以配8个荤菜4个素菜，合理搭配，荤素穿插、冷热搭配。点菜请客，基本上就是热菜数量要多于...